Wawa Ev Yapımı Kavrulmuş Sebzeler (Zhou Hei Ya Versiyonu) - Yemeği
İlk önce tavuk kanatlarını yarım saat temiz suda bekletin.
Patates nilüfer kökü dilimlerini parçalara ayırın ve ayrı ayrı dilimleyin (ps: Büyük parçalar halinde patates yemeyi severim , bu yüzden patatesleri dilimlemedim, ancak tercihlerinize göre yapabilirsiniz).
Yuba önceden ıslatılır ve ardından kurutulmuş tofu ile küçük parçalar halinde kesilir.
Aldığım bıldırcın yumurtası pişiyor, çiğse 3 dakika soğuk suda haşlanıp bir kenara bırakılıyor.
Patatesleri, nilüfer kökü dilimlerini ve edamame'i bir tencereye koyun ve daha sonra kullanmak üzere pişirin (edamame'i ayrı olarak pişirmeniz önerilir, çünkü kokuyu önlemek için ayrı bir tadı vardır).
Tavuk kanatlarını tencereye koyun ve suyu kaynatmak için uygun miktarda pişirme şarabı, pirinç şarabı ve zencefil dilimleri ekleyin. (Pirinç şarabınız yoksa, buna gerek yoktur)
Malzemeleri haşlarken malzemeleri hazırlayın: dilimlenmiş zencefil, kuru kırmızı biber, kaya şekeri, yamana, yıldız anason, biber, defne yaprağı vb.
Tavuk kanatlarını ve tüm malzemeleri tencereye koyun, 330 ml'lik bir kutu birayı dökün (Qingdao kullandım ve diğerleri tamam), pişirme şarabı, hafif soya sosu ve koyu soya sosu (1: 1 oranında, neredeyse Bir pirinç kasesinin ağırlığını toplayınca, neredeyse malzemeleri kaplayacakmış gibi görünür.Tencereyi örtün ve ateşi açın. Kaynamaya başladıktan sonra orta-kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin. (Ps: Birkaç dakikada bir spatula ile çevirmeyi unutmayın. Malzemeleri eşit şekilde kaplayın)
Meyve suyunun yavaşça toplanmasını bekleyin (suyunu tamamen toplamanıza gerek yok, bir sonraki kap için çok fazla meyve suyu biriktiriyorum).
Tencereyi çıkarın ve bir kenara koyun, yemeye başlayabilirsiniz!
Ardından ikinci tencereye başlayın, diğer yedek sebzeleri tencereye koyun, bir kutu bira dökün ve hafif soya sosu, koyu soya sosu, pişirme şarabı, şeker ve tatlı erişte sosu ekleyin. (Baharatlar ve turşular ilk tencerede kaldığı için tadı ve katkısını kendi tercihinize göre tadabilirsiniz. Çiğ ve koyu soya sosu oranı hala 1: 1'dir)
Kokulu öldü! Tadı gerçekten harika! !
