Basit Aile Sürümü Zhou Hei Ya - Yemeği
Satın alınan ördekleri 1 saat temiz suda bekletin, yüzey suyunu boşaltın, zencefil dilimleri ekleyin, şarap ve tuzu 1 saat pişirin. Suyu ıslatma sırasında en az bir kez değiştirmek ve ördeğin her yerde marine edilebilmesini sağlamak için marine sırasında bir kez çevirmek gerekir.
Marine ettikten sonra, ördek ve zencefil dilimlerini (yemek çubukları veya eller kullanarak) soğuk su dolu bir tencereye koyun ve köpüğü çıkarmak için kaynatın. Ördeği çıkarın, yıkayın ve süzün.
En sevdiğiniz vejetaryen yemeklerini aynı anda hazırlayabilirsiniz.
Acı biber ve Çin biberi dışında kuru malzemeler hazırlayın, kalanını 2 dakika sıcak suda bekletip burukluğu ve tozu giderin.
5 kaşık pişirme şarabı, 8 kaşık hafif soya sosu, 12 kaşık soya sosu, 25 kristal şeker ve bir şişe bira olan ıslak malzemeleri hazırlayın.
Ördek ürünlerini tencereye dökün, ardından kuru malzemeleri koyun, ardından ıslak malzemeleri dökün ve ördek boyunlarının çorbada olup olmadığına bakın. Değilse, su ilave edin ve su eklerken tuz ekleyin. 15 dakika yüksek ateşte pişirin
Yüksek ateşte kaynattıktan sonra kısık ateşte 10 dakika pişirin.
Sebze yemeklerini ekleyin (dilimlemeyi veya yumru kökleri kesmeyi unutmayın) ve 10 dakika boyunca yüksek ateşte pişirin, ardından ateşi kapatın ve lezzet için ıslatın. 30 dakika ila bir gece bekletin. Islatma süresi uzunsa, yumru benzeri sebze büyük parçalara bölünebilir, ıslatma süresi kısaysa dilimleyin.
Islattıktan sonra tekrar kaynatın, kaynaması kolay ve kırılgan sebzeleri (patates, enoki mantarları) çıkarın ve suyu yüksek ateşte toplayın.
Vejetaryen yemekleri hazır
Dramayı izlerken yemek yiyebilirsiniz. Ördek ürünleri en iyi şekilde buzdolabında saklanır Et daha kuru ve daha güçlüdür.Dış mağazaya göre azaltma derecesi daha yüksektir.
