EclipseSiyah Domuz Böreği x Tatlı Yıkama Kumu Böreği - Yemeği
Pirinç köftelerini soymak çok eğlenceli. İlk zong yaprağını soyun, soya sosu rengindeki yapışkan pirinci ortaya çıkarın, biraz yırtın ve çıplak gözle zong yaprağı ile yapışkan pirinç arasındaki yapışkan filamentleri görebilir. Bir ısırık alır almaz ağzına yapışmıştı. Dış tabaka yağlı, yumuşak ve çiğnenebilir, içindeki yağsız et ise odunsu değil yumuşaktır. Tat tomurcuklarından damağa kadar hepsi bu ağız dolusu tarafından halledilir. Bu sefer pilavlı börek de yaptım. Güçlü bir tuzlu parti olmama rağmen, lezzetli tatlı pirinç köftelerinin de karşı konulmaz olduğunu söylemeliyim. Yıkanmış kum köfteler kristal berraklığında ve beyazdır ve fasulye ezmesi dolgusu ağızda erir, tatlıdır ancak yağlı değildir. Tüm yıl boyunca lezzetli yemekler mevcuttur, Ancak romantik deneyimler yılda yalnızca bir kez olur. Bayramı tek başınıza kutlasanız bile köftenin tadına varın :) Siyah Domuz Domuz Göbeği 720g yapışkan pirinç 900g soya sosu 25g eski soya sosu 25g Likör 20g Şeker 55g kurutulmuş pirinç köfte 250g fasulye ezmesi 220g Tuz 34g
Aşama 1
Bir çorba tenceresine alın, yarım su bardağı suyu kaynatın, altını kapatın, 250 gr kuru zongye yaprağı ekleyin ve 2 saat bekletin.
Adım 2
900 gr yapışkan pirinci yıkayıp süzün, 25 gr tuz, 25 gr şeker ve 25 gr koyu soya sosu ekleyin, iyice karıştırın ve bir kenara koyun.
Aşama 3
720 gr siyah domuz göbeği yıkayın ve soyun, 2 cm kalınlığında parçalar halinde kesin, 9 gr tuz, 30 gr şeker, 15 gr koyu soya sosu ve 20 gr beyaz şarap ekleyin, iyice karıştırın ve bir kenara koyun (yağ-ince oranı 3 olan domuz göbeği seçin) :2, tadı daha iyi).
4. Adım
2 adet ıslatılmış zong yaprağı alın, pürüzlü taraflarını birbirine katlayın ve üçgen şeklinde katlayın.
Adım 5
Üçgenin yarısına yapışkan pirinç ekleyin, 55 gr domuz göbeğini eşit olarak yayın, ardından doldurmak için yapışkan pirinç ekleyin (bir zongzi yaklaşık 75 gr yapışkan pirinçtir).
6. Adım
Zong yaprağını katlayın, kapatın ve iplikle bağlayın. Not: Zong yaprakları çok sıkı veya çok gevşek sarılmamalıdır.Elleri hafifçe tutmak ve gevşek bir his bırakmak daha iyidir, aksi takdirde pirinç sızıntısı olgusu meydana gelir, vasıfsız olanlar normalden bir tane daha zong yaprağı kullanabilirler. , sarılmış zongzi yenebilsin diye daha yumuşak.
7. Adım
Başka bir çorba tenceresine su dökün, uygun miktarda soya sosu (hem açık hem de koyu soya sosu ekleyin), sarılmış köfteleri koyun, yüksek ateşte kaynatın, orta ateşte 6 saat pişirin, kapağı açın ve alın. dışarı, siyah domuz ve taze domuz köfteleri tamamlandı! Not: Soya sosuyla eklenen su, köftelerin orijinal tadının kaybolmasını etkili bir şekilde önleyebilir.
Adım 8
2 ıslatılmış zong yaprağı alın, pürüzlü kenarlarını birbirine katlayın, bir üçgen şeklinde katlayın, üçgenin yarısına yapışkan pirinç ekleyin, 55 gr fasulye ezmesi ekleyin ve ardından yapışkan pirinçle doldurun (bir zongzi yaklaşık 75 gr yapışkan pirinçtir).
9. Adım
Zong yapraklarını katlayın, kapatın ve iplikle bağlayın (sarma yöntemi yukarıdaki siyah domuz taze et zonguyla aynıdır).
Adım 10
Sarılı zongziyi doğrudan soğuk su kabına koyun, yüksek ateşte kaynatın, ardından orta ateşte 6 saat pişirin ve tatlı kum zongzisi tamamlandı!
