Osmanthus bezelye sarı - Yemeği
Bezelye Huang, geleneksel bir Pekin atıştırmalığıdır. Pekin geleneğine göre bezelye sarısı, ayın üçüncü ayının üçüncü günü yenir. Bu nedenle bezelye sarısı her baharda piyasada ve baharın sonuna kadar tedarik ediliyor. Pekin'deki bezelye sarısı, saray ve halk olarak ikiye ayrılır. Sarı bezelye 500 g Şeker Osmanthus 3 kaşık Şeker 250 g
Aşama 1
Sarı bezelye yapraklarını gece boyunca suda bekletin, suyu emecek ve yumuşayacaktır.
Adım 2
Islatılmış sarı bezelyeyi tencereye koyun ve yumuşayana kadar yaklaşık 2 saat kaynatın
Aşama 3
Pişmiş bezelyeyi blendere koyun, ardından şekeri ve osmanthus'u ekleyin ve bir püre haline getirin (blenderim yeterince büyük değil, bu yüzden üç kez böldüm), sonra tencereye geri dökün ve fazla suyu çıkarmak için ısıtmaya devam edin
4. adım
Sonra şekeri ekleyip kızartmaya devam edin, spatulayı sallamaya devam edin, aksi takdirde kolayca yanar, yavrularım biraz kurur ve daha ince hale getirilebilir
Adım 5
Kare bir kap hazırlayın, zemine yağlı bir kağıt tabakası yayın, sonra bezelye püresini sıkıştırın ve pürüzsüz hale getirin, daha ince yapılırsa o kadar da zahmetli olmaz, direk içine dökün ve birkaç kez dibine vurun. Ardından kapağı buzdolabına koyun ve yaklaşık 5 saat soğutun.
6. Adım
Dondurduktan sonra çıkarın, küçük küpler halinde kesin, bir tabakta servis edin ve yemeye hazır olun.Tatlı kokulu osmanthus ile yapılan bezelye sarısı, çok lezzetli, tatlı kokulu osmanthusun güçlü kokusunu yayar! Lezzetli zongzi
Sonraki
