Kanton tarzı mumlu pirinç köfte - Yemeği
Bugün (hafta sonu) süpermarkete, sebze pazarına gittim ve her yerde Dragon Boat Festivali için köfte vardı, Dragon Boat Festivaline çok benziyordu. Zongzilere bir göz attım, hepsi pahalı ve Dragon Boat Festivali'ne hala birkaç gün kaldı, bu yüzden kendi zongzilerinizi yapalım ve beğendiğiniz tadı ayarlayalım. Kanton usulü tütsülenmiş etli köfte ile başlayalım. Yapışkan pirinç 500 g Domuz pastırması 200 g Sosis 200 g tuz Doğru miktar sıvı yağ Doğru miktar Zongye Doğru miktar Zongsheng Doğru miktar Beş baharat tozu Doğru miktar
Aşama 1
Hazırlanan yapışkan pirinci yıkayın;
Adım 2
Temiz yapışkan pirinci gece boyunca ıslatın; Not: En az beş saat.
Aşama 3
Yapışkan pirinci çıkarın ve suyu kurutmak için bir boşaltma sepeti kullanın;
4. adım
Yağı ve tuzu ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve on dakika marine edin;
Adım 5
Kıyılmış domuz pastırması ve sosis, beş baharat tozu serpin;
6. Adım
Zong yapraklarını ve ipi yıkayın ve ıslatın; Not: Guangzhou'dan satın alınan çoğu zong yaprağı kurutulmuş zongzidir, bu yüzden onları bir gece ıslatın. Sadece toplanmış zong yapraklarını satın alırsanız, onları ıslatmanıza gerek yoktur, sadece yıkayın.
7. Adım
Zong yapraklarını ortadan bir huni şeklinde katlayın, dibinde delik olmamasına ve zong yapraklarının üst üste gelmesine dikkat edin, yapışkan pirinç, domuz pastırması ve sosisleri koyun, birbirine sarın ve bir iple sıkıca bağlayın;
8. Adım
Sarılı zongzilerden sonra, fazla zong yapraklarını ve ipi makasla kesin ve suyu kurutun;
9. Adım
Pirinç köfteleri tencereye koyun, uygun miktarda su ekleyin, pirinç köftelerinin sonunda su ıslatılmalı ve pirinç köftesi açıkta bırakılmamalıdır;
10. adım
Sadece bir saat pişirin Bu pişmiş zongzi, yemeye hazır.
