Pirinç köfte Deluxe versiyonu - zengin lotus yaprağı yapışkan pirinç tavuğu - Yemeği
Lotus yaprağı yapışkan pirinç tavuğu, Guangdong sabah çayındaki geleneksel ünlü noktalardan biridir. Efsaneye göre, kurtuluştan önce Guangzhou'daki gece pazarından kaynaklanmıştır. Başlangıçta bir kase ile kapatılmış ve daha sonra nilüfer yapraklarına sarılmıştı. Eski yapışkan pirinç tavuğu, dolgu olarak yapışkan pirinç, deniz tarağı, kurutulmuş karides veya kemiksiz tavuk kanatları ile rafine edildi. Lotus yaprağı yapışkan pirinç "tavuk" un bu domuz versiyonu, nilüfer yaprağı kokulu, yapışkan pirinç pürüzsüz ve lezzetli ve dolgusu zengin ve lezzetli. Bu kesinlikle zongzi'nin lüks bir versiyonu ~ Dragon Boat Festivali çok yakında. Sağ! (Ana madde) yapışkan pirinç 300 gram (Ana baharat) Salata yağı 1 kepçe (Ana baharat) tuz 2 g (Dolgu) domuz erik eti 100 gram (Dolgu) shiitake mantarları 50 gram (Doldurma) sosis 50 gram (Dolgu) kurutulmuş deniz pirinci 20 g (Dolgu) kestane 50 gram (Baharat dolması) hafif soya sosu 10 ml (Doldurma baharat) istiridye sosu 10 ml (Baharat doldurma) şeker 5 g (Baharat dolması) biber 2 g (Baharat doldurma) on üç tütsü 2 g (Baharat dolması) yeşil soğan 1 (Doldurma baharat) zencefil 1 küçük parça
Aşama 1
Yapışkan pirinci yıkayın, 2 saatten fazla soğuk suda ıslatın (gece boyunca ıslatabilirsiniz), süzün, sonra bir kaşık salata yağı ve biraz tuz ekleyin ve bir pirinç pişiricisinde buharda pişirin. Not: Yapışkan pirinci buharda pişirmek için kullanılan su miktarı, normal pişirme için kullanılan su miktarı ile aynı olmalıdır.
Adım 2
Domuz eti erik etini parmak büyüklüğünde parçalar halinde kesin ve marine etmek için "baharat doldurmak" için tüm malzemeleri ekleyin. Not: Yapışkan pirinç "tavuk" un bu versiyonunda domuz eti kullanılır ve kişisel zevkinize göre tavukla değiştirilebilir.
Aşama 3
Shiitake mantarlarını ve sosisleri küçük parçalar halinde kesin, kurutulmuş deniz pirincini ıslatın ve ince ince doğrayın.
4. adım
Tencereye uygun miktarda baz yağı koyun, shiitake mantarlarını ekleyin ve kızartın.
Adım 5
Marine edilmiş erik etini ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, ardından kaynar su ekleyin (su miktarı malzemeleri aşmaz), üzerini kapatın ve tadına bakmak için 10 dakika pişirin.
6. Adım
Tencerede çorba biraz kuruduktan sonra sosis ve deniz pirinci ilave edip ocağı kapatmak için 2 dakika pişirin. Not: 1. Çorbanın çok kuru olmasına gerek yoktur. 2. Kötü pişirmekten kaçınmak için en son olarak sosis ve deniz pirincini ekleyin. 3. Dolgunun içinde soya sosu ve istiridye sosu vardır, bu nedenle tuz atlanır; ağır tadı uygun şekilde arttırılabilir.
7. Adım
Dolguyu ve çorbayı pişmiş yapışkan pirinçle karıştırın.
8. Adım
Lotus yapraklarını sıcak suda ıslatın, orta yaprak sapını kesin ve yaprakları 4 parçaya bölün.
9. Adım
Yapışkan pirinci lotus yaprağının ortasına koyun ve birkaç kestane ekleyin.
10. adım
Sırayla lotus yaprağının sol ve sağ taraflarını yukarı ve aşağı katlayın.
11. adım
Pamuk ipliği alın ve lotus yaprağını sıkıca bağlayın, bir tencereye koyun ve 10 dakika buharda pişirin, nilüfer yaprağının kokusu yapışkan pirinçle ıslanana kadar bekleyin.
Adım 1/2
Kokulu lotus yaprağı yapışkan pirinç tavuğu, zengin dolgular ve sonsuz ağızda kalan tadı ile fırından çıktı! Not: Lotus yapraklarını paketlemenin çok zahmetli olduğunu düşünüyorsanız, 8-11. Adımları atlayabilir ve yemek için yapışkan pirinçle doldurmayı karıştırabilirsiniz. Tadı eşit derecede güzel. Kereviz Karides Topları
önceki
Kanton tarzı mumlu pirinç köfte
Sonraki
