Taze bezelye miktarı soyulmuş bezelye ile değiştirilebilir, çürük fasulyeleri seçip yıkayın.
Su ekleyip yaklaşık beş dakika kaynatın, pişirirken tencereye birkaç damla yemeklik yağ ve bir tutam karbonat koyun.
Bezelyeleri hızla çıkarın ve soğuk suya koyun ve soyulmuş kabukları çıkarmak için suyu birkaç kez geçirin. Mükemmeliyetçiler derisiz olanları da sıkabilir.
Bezelye suyu kontrol eder.
Daha büyük bir tencere bulun ve bezelyeyi içine dökün, damak tadınıza göre kurutulmuş yaban mersini, kuru üzüm veya hurma ekleyin veya sadece şeker koyun. Un serpin, çok fazla un koymayın, ellerinizi, yemek çubuklarını ve kaşıklarınızı kullanın.Ellerinizi ön, arka, sol ve sağdaki kaseleri kaldırmak için kullanın, böylece ince bir un tabakası bezelyeye yapışır.
Doğru boyutta bir kalıp bulun. Altı inçlik şifon kare kalıp kullandım. Küf yoksa, biraz yemeklik yağ içeren bir kase veya leğen kullanın. İyi karıştırılmış bezelyeleri dökün ve sıkıca bastırın. Ellerinizi suya veya yağa batırın.
Suyu kaynatın, bir kalıba koyun, 20 dakika buharda pişirin, çıkarın ve yemeden önce soğumaya bırakın ve parçalara ayırın. Serinlemek için sabırsızlanıyorum, sadece o gün öğlen yapılan orijinal lezzetle doldurun .