Balkabağı Çörekler - Yemeği
"Kabak yemeyi sadece zengin beslenmesi ve sağlıklı olması nedeniyle değil, daha da önemlisi balkabağı ile yapılan yemeklerden seviyorum. Renkler çok çekici. Yemeğin tadı ne olursa olsun ilk bakış Renk, yemek yiyenlerin kalbini kazandı. Bir süre önce biraz bal fasulyesi yaptım, tüm malzemeleri kendim hazırladım, koruyucu ilave edilmedi, çok uzun süre buzdolabında saklanmamalı, bir an önce yok etmenin bir yolunu bulmalısın.Bir gün çörekler bal fasulyesi ile buğuladım. Çocuklar yediğinde tadı harika geldi diye düşündü ve bir gün daha yapmayı umuyordu.Birkaç gün sonra ona tekrar ballı çörek yapardım, kabak şekline getirildi ve daha popüler hale geldi. " Malzemeler
- kabak 280 g
- Shimizu 200 g
- Beyaz şeker 40 g
- un 480 g
- Maya 4g
- Bal fasulyesi Doğru miktar
- Tuzlu ve tatlı Damak zevki
- buhar Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Kabağı temizleyin, soyun ve etini çıkarın, ardından bıçağı değiştirerek parçalara ayırın ve duvar kesme kabına koyun, su ekleyin
-
2 Duvar kırıcıyı açın, meyve ve sebze işlevini seçin ve başlat düğmesine basın
-
Kabak püresi yaklaşık 32 dakikada yapılır
-
4 Çırpılmış balkabağı püresini leğene dökün
-
5 Beyaz şeker, maya, un ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun
-
6 Oda sıcaklığında 2 kat büyük fermantasyon
-
7 Mayalanmış hamur tükendikten sonra eşit olarak 12 küçük hamur haline getirilir.
-
8 Hamurlardan birini alıp küçük yuvarlak bir kek haline getirin, uygun miktarda bal fasulyesi koyun
-
Bal fasulyelerini çörekler yöntemiyle sarın, yuvarlayın ve kapatın.
-
104 temiz pamuk ipliği alın ve çapraz olarak yerleştirin
-
11 Bal fasulyesine sarılmış buharda pişirilmiş çörekler çapraz çizginin ortasına yerleştirin
-
12 Tüm pamuk ipliği kaldırın, ortasından düğüm
-
13 Kalan hamuru yukarıdaki adımlara göre yapın ve buharlı pişiriciye koyun.
-
14 Oda sıcaklığında yaklaşık 10 dakika prova yapın, buharlı pişiricide yaklaşık 15 dakika buharda pişirin, tavayı çıkarın, tavadan sonra pamuk ipliğini çıkarın, kızılcıkları parçalara ayırın, kabak pedikülünü süslemek için balkabağı ortasını yerleştirin
-
15 bitmiş resim
İpuçları
1. Kabak, su ve un miktarı fiili duruma göre esnek bir şekilde ayarlanabilir 2. İpliğin hamura yapışmasını önlemek için, kullanmadan önce birkaç dakika yağda bekletilmesi tavsiye edilir. 3. Pamuk ipliği düğümlendiğinde biraz boşluk bırakın, hamur fermantasyondan sonra doğal olarak balkabağı şeklini alacaktır. Kıyılmış Çörekler
önceki
