Yeşil Soğanlı Domuz Çörek - Yemeği
"Ben de ilk kez çörekler yapıyorum. Çörekler nasıl şekillendirileceği de dahil olmak üzere tüm hazırlık malzemeleri geçici olarak öğreniliyor. Oldukça basit ve acemiler için uygun geliyor!" Malzemeler
- domuz eti 500 g
- Yeşil soğanlar 240 g
- Yüksek glütenli buğday unu 500 g
- tuz Doğru miktar
- Beş baharat tozu 1 çay kaşığı
- soya sosu 1 çay kaşığı
- Maya 5 g
- Su Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- buhar Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Malzemeleri hazırlayın, malzemeleri satın aldıktan sonra özenle un ve maya tozunu hazırlayın.
-
2 Maya tozunu eritmek için ılık su kullanın ve unun içine dökün.Yavaşça soğuk su ilave edin ve yoğurmaya başlayın Biraz yapışkan hale gelinceye kadar yoğurun ve orijinal boyutunun iki katı kadar mayalanması için ılık bir yerde bırakın. (Fırını olan ortaklar, daha hızlı olması ve zamandan tasarruf etmek için fırını fermantasyon işlevine ayarlayabilirler)
-
3 Fermantasyon döneminde un, malzemeleri hazırlamak, domuz eti ve yeşil soğanı yıkamak ve doğramak için yeterli zamana sahiptir. (Domuz yağı / yağsız oranı 1: 1 satın almak en iyisidir, çok ince çörekler yemek çok zordur, çok yağlı ve çok yağlı)
-
4 Kıyılmış domuz etine ve yeşil soğana beş baharat tozu, tuz, hafif soya sosu ekleyin ve iyice karıştırın.
-
Fermente edilmiş hamuru orijinal boyutuna getirin.
-
6 Aynı zamanda ilk çörek yapıyorum, çörek yaparken fotoğraf çekecek vaktim olmadı, herkes izleyecek. Hamuru nasıl yuvarlayacağımı bilmediğim için, benim yöntemim bir top hamuru alıp, yuvarlayıp ezmek ve ardından hamurun kenarını ellerimle ince bir şekilde sıkıştırmaktır. İnternette bu resmi görünce ortalığı karıştırdım, eğer saramazsam kıymayı yemek olarak kızartırım diye düşündüm. Miktar
-
7 Resim paketine bakıldığında uzun bir pakete benzeyen kimse yok. Haha ,,,
-
8 Bir tencerede 20 dakika soğuk su buharda pişirdim, ilk pişirmekten çok memnun kaldım. (Aslında, buharda pişirilmiş çöreklerden oluşan ilk tencerede bulunan erişteler pişirilmeden önce buharda pişirildi. Kaldıraç zor, Tanrım ...)
İpuçları
Maya tozu ılık su kullanmalıdır! Çörekler sarıldıktan sonra en kritik adım yeni başladı ... Sarılı çörekler yaklaşık yarım saat bekletilip mayalanmalı, buharda pişirilmeden önce çörekler orijinallerinden daha büyük olduğu veya eriştelerin yanarak öleceği açıkça görülebilir. Çörekler çok sert ve yenilebilir ama yine de yumuşak ve hoş kokulu çörekler hoşuma gidiyor. Tüm acemilere başarılar diliyorum! Kirpi Fasulye Ezmesi Çörek
önceki
