Sıfır başarısızlık Ev tipi kızarmış tavuk (biraz baharatlı ve lezzetli) - Yemeği
Yarım tavuk alın ve parçalara ayırın, yıkayın ve süzün, bir çorba kaşığı hafif soya sosu, bir tutam tuz, rendelenmiş zencefil, doğranmış yeşil soğan ve bir çay kaşığı biber tozu ekleyin. Buzdolabında saklayın ve yaklaşık 30 dakika marine edin.
Acı biberler bir ocakla veya çapraz olarak kesilebilir. Shiitake mantarlarını parçalara ayırın.
Yağı ılık bir tavada ısıtın, pul biberleri karıştırıp kısık ateşte kızartın, sonra kenara koyun. Servis yaparken biraz yağ çıkarır, tekrar tencereye dökün
Pixian Douban'ı küçük bir ateşin altına koyun ve kırmızı yağı karıştırarak kızartın. Yüksek ateş kullanmayın, Pixian Douban'ı kavurmak kolaydır.
Tavuğu çıkarın ve tekrar alın, böylece sos tavuk kanadı tamamen kaplanır ve tencere yüksek ateşte ısıtılır. Kızartın, iki yemek kaşığı pişirme şarabı ekleyin, iki yemek kaşığı hafif soya sosu ekleyin, karıştırın. (Tencerede bir rol oynamak için tencerenin yan tarafına pişirme şarabı eklenebilir. Hafif soya sosu doğrudan tavuk kanadı üzerine dökülür. Tencere sıcakken soya sosu yanar) Suyu tekrar toplarken küçük bir kase su ekleyin, yarım çay kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı şeker ekleyin, ters çevirin, suyu kaynatın, kısık ateşe çevirin ve on dakika pişirin (Burada tadı tadabilir ve ayarlamalar yapabilirsiniz. Bir seferde çok fazla tuz eklemeyin çünkü Pixian Douban ve soya sosunun tadı tuzludur)
On dakika sonra biraz çorba olduğunda (yoksa biraz daha su ekleyin) mantarları ekleyin, birkaç kez çevirin, bütün mantarların çorbaya yapışmasına izin verin, tencereyi kapatın ve 2-3 dakika pişirin
Üç dakika sonra biraz çorba kaldı (çorba yoksa tencereye biraz su ekleyin, çok fazla eklemeyin), yassı sarımsak dişlerini ve acı biberleri ekleyin, suyu toplamak için yüksek ateşte karıştırın. Taze soğanları serpin ve bir tabağa koyun
Ah, çok güzel kokuyor
