Maydanoz soslu Fransız sotelenmiş kuzu pirzola - Yemeği
50g taze maydanoz 40 gram sarımsak 40 gram ekmek unu 30 gr tuzsuz tereyağı Bir tutam tuz Bir tutam beyaz biber 1 kemikli kuzu pirzola Bir tutam tuz Biraz karabiber 20 gr tuzsuz tereyağı 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Taze maydanoz ve sarımsağı ince ince doğrayın, ekmek unu / tuz / beyaz biber / eritilmiş tuzsuz tereyağı ekleyin ve iyice karıştırın
Karışık maydanoz sosunu fırın kağıdına dökün, üzerini kapatın ve çubukları 2 mm ince dilimler halinde yerleştirip daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun. Fırın önceden 200 derecede ısıtılmıştır.
Tuzlu / karabiberle kemikli kuzu pirzola ve bir kenara koyun.Zeytinyağı, yani tuzsuz tereyağı dökün ve kuzu pirzolalarını her iki tarafta kızartın ("cha-cha" durumunda)
Maydanoz sosunu çıkarıp kavrulmuş kuzu pirzolalarının üzerine sürün, 200 derece fırına koyun ve 20 dakika pişirin. Kavrulmuş kuzu pirzolalarını servis etmeden önce 20 dakika bekletin.
