Kakao yumuşak Avrupa (Polonya türleri) - Yemeği
Çok hoş kokulu ve yumuşak bir Avrupa çöreği.Pişirildiğinde çikolata kokusuyla doludur.Yemekten sonra çok yumuşaktır ve hiç duramaz Polonyalı türler 80 g Yüksek glütenli un 210 g kakao tozu 15 g süt tozu 15 g çikolata 40 g Beyaz şeker 25 g Süt 138 g tuz 3g Maya 2 g Tereyağı 20 g Kurutulmuş kızılcık 50 gram
Aşama 1
Önce Polonya tohumları yapın, 40 gram yüksek toz + 40 gram su + 1 gram maya kullanın, iyice karıştırın ve Polonyalı tohumları çökmüş duruma getirin. Karışık un, su ve maya buzdolabında saklanabilir ve ertesi gün kullanılabilir. 24 saatten fazla buzdolabında saklamayın
Adım 2
Çikolatayı suda eritin, soğumaya bırakın
Aşama 3
Tereyağı ve kurutulmuş yaban mersini dışında tüm malzemeler (eritilmiş çikolata dahil Polonya türleri dahil) yoğurma kovasına konur.
4. adım
Hamuru pişirme makinesinde 5 dakika yoğurduktan sonra, yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve hamur büyük bir film parçası çekene kadar yoğurun.
Adım 5
Son olarak, doğranmış kuru yaban mersini ekleyin ve 2 dakika yoğurun.
6. Adım
Sıcakken oda sıcaklığında fermente edin ve soğukken fermantasyon işlevini kullanın. Kısacası hamur, orijinal boyutunun 2-2,5 katı olmalıdır. Hamuru çıkarın ve yoğurun ve sıkın.
7. Adım
9 eşit parçaya bölün, yuvarlayın ve 15 dakika dinlenin.
8. Adım
Bir sonraki adım, hamurun yukarı doğru genleşme kuvvetini arttırmak için hamurun yüzey gerilimini arttırmaktır.Anlamıyorsanız hamuru birkaç kez katlayın. Bir hamur alın ve düz bastırın, ters çevirin, alt kısmı yukarı baksın
9. Adım
İkiye katlayın
10. adım
Katlanmış hamuru silindirik bir şekle getirin
11. adım
Hamuru dik koyun, yukarı doğru katlayın
Adım 1/2
Tekrar katlayın, sonra yuvarlayın
13. adım
Tüm hamurları yapın, 2 tur sıcak bir yere koyun
14. adım
2 Bitirdikten sonra, yüzeyi un ile süsleyin ve fırını 180 derecede önceden ısıtın, 20 dakika pişirin
Adım 15
Süper yumuşak ve süper kokulu
16. adım
İlk kez aşık oldum
17. Adım
Gel dene Jambonlu Biftek Çörek
Sonraki
