Baharatlı Kıyılmış Domuz Pirinç Erişte - Yemeği
1. Yeşil soğanı, zencefili, kuru biberi kesin ve bir kenara koyun.
2. Domuzu küpler halinde kesin, nişasta ekleyin ve soya sosunu karıştırın.
3. Tavayı yükseltin, uygun miktarda fıstık yağı koyun, frenk soğanı, zencefil, kuru biberi soteleyin.
4. Domuz eti küplerini ekleyin, domuz eti küplerini kokulu hale gelinceye kadar karıştırın, kıyılmış biberleri ekleyin ve sonra güzel kokulana kadar kızartın.
5. Daha sonra Pixian fasulyesi ezmesini ekleyip karıştırarak kızartın ve kırmızı yağı her zaman karıştırıp kızartın, tuzluluk yeterli değilse biraz tuz ekleyin.
6. Ocağı kapattıktan sonra biraz tavuk özü ve biraz susam yağı koyun.
7. Pleurotus eryngii ve yeşil sebzeleri ayrı ayrı haşlayın.
8. Pirinç eriştesini başka bir tencerede haşlayın, pirinç eriştesini beş dakika kaynatın ve sonra beş dakika bekletin.
9. Pirinç erişteleri piştikten sonra su ile dört veya beş kez durulayın.
10. Pirinç eriştesini güveç içine koyun, yeşillikleri, eryngii mantarlarını ve baharatlı sosu pirinç eriştesinin üzerine koyun, sonra büyük kemik çorbasını kaynatın ve güveçte dökün.
