Shiitake, yapışkan pirinç ve inci topları - Yemeği
1. Domuz eti yıkayın ve bir kenara koyun, mantarları önceden ıslatın.
2. Yapışkan pirinci önceden ıslatın, suyu çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere boşaltın. (En az dört saatten fazla ıslatın)
3. Domuz etini doğrayın, ardından uygun miktarda yeşil soğanı karıştırın ve kıymaya devam edin.
4. Kıyılmış kıymayı bir leğene koyun, shiitake mantarlarını yıkayın ve ince parçalar halinde doğrayın.
5. Kıyma bir kaşık dolusu pişirme şarabı, uygun miktarda zencefil tozu (bunun yerine zencefil de doğrayabilirsiniz), uygun miktarda tuz ve tavuk özü kıyma ekleyin.
6. Biber ve susam yağı ekleyin.
7. Et dolgusu sertleşene kadar saat yönünde tek yönde çırpın.
8. Kıyılmış shiitake mantarlarını ekleyin ve iyice karıştırmaya devam edin.
9. Kıymanın içine 50 gram ıslatılmış yapışkan pirinç koyun ve eşit olarak karıştırın.
10. Yaklaşık 30 gram köfte elinizle yoğurun.
11. Yapışkan pirinci, köfteleri yapışkan pirinçle eşit şekilde kaplayacak şekilde yuvarlayın.
12. Tüm yapışkan pirinç toplarını sırayla yapın.
13. Yapışkan pirinç toplarının üzerine biraz doğranmış havuç koyun, bir buharlı tencereye koyun ve yüksek ateşte açın, kaynattıktan sonra orta ve kısık ateşe çevirip yaklaşık 30 dakika buharda pişirin.
14. Tavanın üzerine uygun miktarda doğranmış yeşil soğan serpin.
15. Bitmiş resim.
