Tavada kızartılmış baharatlı ve lezzetli tadı, gevrek ve tatlı [Elde parçalanmış lahana] Ustalaşmak için beş ipucu - Yemeği
"Restoranda kuru, hoş kokulu, gevrek etkiyi nasıl elde edebiliriz? Min birçok kez denedi ve sonra herkesin ne yaptığını görmek için Baidu'ya tırmandı. İyi bir kızartma için beş ipucu özetleyin [elle yırtılmış lahana] - biraz domuz yağı koyun, sebzeleri süzün, yüksek ateşte karıştırın, biraz şeker ekleyin ve ölünceye kadar kızartmayın, sadece 6 olgun. Lard, Titian'a yardım edebilir. Domuz yağı yoktur ve domuz eti ile kızartıldığında lezzetlidir. Et önceden pişirilmeli ve dilimlendikten sonra kullanılmalıdır, bu da tavada kızartma süresini kısaltabilir. Tabii ki, birçok insan artık domuz yağı renginin değişmesinden bahsediyor ve üç yüksek ve obeziteden korkuyorlar, bu yüzden bu adımı görmezden geliyorlar. Sebzeler tencereye koyulmadan önce mutlaka suyu boşaltın, su varsa tencereye döküldükten sonra tencere içindeki sıcaklık hızla düşerek kızartmayı imkansız hale getirir. Lahanayı temiz bir kafes bezi veya mutfak kağıdı ile silerek temizleyebilir ve ardından elinizle küçük parçalara ayırabilirsiniz. Aptalca bir başka yol da bugün yıkayıp yarın kızartmaktır ^ _ ^ Haha Kuru kaptaki şeyler, "wok gazı" na dikkat edin, ateş gücü yeterince büyük olmalı, tencere yeterince sıcak olmalı ve eller ve ayaklar hızlı olmalıdır! Söylendiği gibi, "ruhla dolu wok"! Biraz şeker eklemek sadece tatlandırmak için değil, aynı zamanda tazelik için de geçerlidir. Son nokta, lahana nispeten iyi olgunlaşmış bir sebze olduğundan, gevrek ve yumuşak bir tadı korumak için 6-7 dakikaya kadar pişirildiğinde pişirilebilir. Başka? Nim önce çok şey düşünüyor ve tüm iyi arkadaşları ekleyecekleri için hoş geldiniz, Chi Chi Chi Chi " Malzemeler
- Lahana Yarım
- Dilimlenmiş et Doğru miktar
- Yeşil soğan zencefil sarımsak Doğru miktar
- Kurutulmuş biber Doğru miktar
- Biber Doğru miktar
- domuz yağı Bir kaşık dolusu
- soya sosu Bir kaşık dolusu
- Soya sosu Bir kaşık dolusu
- Şeker Bir kaşık dolusu
- tuz Yarım kaşık
- Baharatlı Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
Tencere biraz sıcakken bir kaşık domuz yağı ekleyin.
-
2 Yağ ısıtıldıktan sonra yeşil soğan, zencefil, sarımsak ilave edip aromayı karıştırın.
-
3 Kurutulmuş acı biberi ve karabiberleri bir araya getirin.
-
4 Çabuk kızartın, bu işlem hızlı olmalı, baharatların daha iyi tat almasını istiyorsanız, ısıyı biraz azaltabilirsiniz.
-
5 Domuz dilimlerini alçaltın (domuz göbeği önceden 8 olgunlaşana kadar pişirilir, çıkarılır, suyu kurutulur ve ardından ince dilimler halinde kesilir.), Domuz dilimlerini hafifçe tükürene kadar karıştırarak kızartın, yağ şeffaf ve yağlı hale gelir.
-
6 Bir kaşık dolusu hafif soya sosu ve bir kaşık dolusu koyu soya sosu dökün.
-
7 Eti renklendirmek ve lezzetini zenginleştirmek için hızlıca kızartın.
-
8 Lahanayı dökün.
-
9 Lahana ve domuz eti dilimlerini hızla karıştırın, böylece her bir lahana yaprağı parçası domuz dilimlerinin üzerindeki yağla kaplanır.
-
10 yemek kaşığı şeker.
-
11 bir kaşık tuz.
-
12 Birkaç kez hızla karıştırarak kızartın ve tencereden çıkın!
-
Giriş baharatlı ve hoş kokulu, gevrek ve tatlı patron, bir kase pirinç daha ekleyeyim ~~
