g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sütlü Hindistan Cevizli Ekmek - Yemeği

Birkaç yıl önce ocakta pişirmeye başladığımdan beri denediğim ilk şey bu hindistancevizi ekmeğiydi. Pişirmesi basit ve zengin bir aroması var. Hepsini tatmış arkadaşlar onu övüyor. Hadi bugün birlikte yapalım! Yüksek glütenli un 270 gram Süt 120 g Yumurta sıvısı 50 gram Pudra şekeri 45 gram tuz 3 gram Maya 3 gram Tereyağı 15 gram Hindistan cevizi dolgusu Hindistan cevizi 70 gram Tereyağı 35 gram Yumurta sarısı 1 parça Pudra şekeri 18 gram

Tereyağı hariç tüm hamuru karıştırma kabına koyun, hamur haline getirin, ardından üç dakika yüksek hızda kalın bir film yapın, tereyağı ekleyip düşük hızda emilene kadar karıştırın ve yaklaşık beş dakika yüksek hızda çırparak bir eldiven filmi yapın.Detaylar için önceki ekmek tarifindeki yoğurma sürecini kontrol edebilirsiniz. Bu formül çok fazla suyun havzaya yapışmasına neden olmaz.

Sadece böyle bir eldiven filmi çıkarın, pürüzsüzce bitirdikten sonra bir fermantasyon havuzuna koyun, plastik sargı ile örtün ve bir saat boyunca oda sıcaklığında mayalayın

İki katına kadar geniş

Tereyağını eritin, hindistan cevizini, yumurta sarısını, şekeri dökün ve iyice karıştırın.

Sırayla

Böylece

Her biri 54 gramlık 9 eşit parçaya bölün ve 15 dakika uyanın

Doldurun, ağzını kapatın

Avucunuzu düzleştirin ve oklava hafifçe ortadan yanlara doğru yuvarlayın. Çok fazla kuvvet her iki ucu da kırar

Oval bir şekle getirdikten sonra bıçakla altı veya yedi şerit yapın, alttaki hamuru kesmeyin

Yukarı çevirin, daire şeklinde çevirin, ağzını kapatın ve sıkıca sıkın, aksi takdirde ikinci atış kolayca açılır

Düzgün bir şekilde düzenleyin, fırına oda sıcaklığında yaklaşık iki ila elli dakika, iki katı kadar koyun, yüzeyi çıkarın ve tüm yumurta sıvısını fırçalayın!