g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sütlü Tost (Elde yoğurulmuş versiyon) - Yemeği

Mutfakta Jelly Beans MM'nin tarifini defalarca takip ettim.Çocuklarım yemeyi çok seviyor. Temelde haftada bir tane yeterli değil.Çevremdeki arkadaşlar da hoşuna gidiyor ama tarifi yeterince detaylı değil ve bir makine ile yoğuruluyor. Her ailenin yoğurma makinesi yok, bu yüzden onu değiştirmeye karar verdim. Her zaman ellerimle yoğururum, biraz yorgun olsam da çocuklar yemeyi sever Malzemelerin hazırlanması: 5 dakika Elde yoğurma: 1 saat İlk fermantasyon: 1 saat Egzoz estetik ameliyatı: 5 dakika İkincil fermantasyon: 1 saat Fırında pişirme: 40 dakika Toplam süre yaklaşık 4 saattir ve fermantasyonun ortasında dinlenebilirsiniz, ancak bunu yapmadan önce zamanı göz önünde bulundurmalısınız. Hafif krema 180 gram Yumurta 1 parça (45g) Su 35 gram Yüksek glütenli un 320 gram tuz 4 gram Beyaz şeker 60 gram Maya 5 gram

Sıvıyı (yumurta, çırpılmış krema, su) kabın içine tartın. ps: Büyük yumurta suyu azaltır ve küçük yumurta, sıvının toplam ağırlığının aynı olmasını sağlamak için su ekler.

Yüksek glütenli un eklemeye devam edin

Tuz, şeker ve maya eklemeye devam edin.Mayanın etkisini etkilememesi için ayrı ayrı bir araya getirmeyin. ps: Maya tercihen şekere toleranslı ve oldukça aktif mayadır ve uzun süre açılmışsa aktivitesini kaybetmemek için en iyisi kullanılmamasıdır. Kullanmakta olduğum Angel High Active Maya, paket başına 5 g, sadece tek seferde tükendi. Şekerin tatlılığı tam olarak tatmak için doğrudur, çok tatlı değildir, bu nedenle şekeri azaltmaya gerek yoktur.

Onları bir hamur haline getirin ve hamuru elle 1 saat yoğurun. Sonunda çok rahat ve pamuk şeker gibi hissettiriyor. Bazı insanlar bunun bir balonu çimdiklemek gibi olduğunu söylüyor. Tarif etmesi zor. ps: Ortası çok yapışkan olacak.En iyisi eldiven giymemek. 2 kez denedim ve her zaman yapışkan oluyor. Çıplak el kadar uygun değil, hareketli bir paspas yerine sabit bir yere koymak en iyisidir, aksi halde düşündürür Terk edilmiş. Direkt havzanın içindeydim, bir elimle leğeni sabitledim ve diğer elimi ovuşturdum. Bu yapıştırma sürecine sadık kaldıktan sonra yapışmaz.

1 saat yoğurulduktan sonra yırtıldıktan sonra temelde parça haline gelebilir, eldiven filmi seviyesine ulaşamasa da bitmiş ürün çekilebilir.

Mevcut sıcaklık yüksek değil, büyüklüğünün 1.5 ila 2 katı fermente etmek için fırına koyun. ps: Fırında fermantasyon fonksiyonu yoksa sürekli kaynatmak yerine su ile ısıtmak için buharlı pişirici kullanabilirsiniz.Tencerede bulunan su ateşi durdurmak için ısıtılır ve buharın sıcaklığı fermantasyon için kullanılır.Yamanı ıslanmaması için plastik sargı ile kapatılmalıdır. Fermantasyon derecesine dikkat edin.