Sütlü Mor Tatlı Patates Gül Ekmeği (Tek Seferlik Fermantasyon) - Yemeği
Tüm malzemeleri hazırlayın.
Mor tatlı patates buharda pişirildikten sonra soyun ve bir kaşıkla püre haline getirin.
Tereyağı dışındaki tüm malzemeleri pişirme makinesine dökün.
Ev yapımı unun nem içeriğine göre uygun miktarda su ekleyin, pişirme makinesinin üçüncü dişlisini çalıştırın ve hamur pürüzsüz hale gelene kadar yoğurun, ardından devam etmek için ikinci dişliye yumuşatılmış tereyağı ekleyin.
Hamur filmi çekene kadar yoğurun.
Hamuru çıkarın ve bir şerit halinde yoğurun.
Eşit olarak 5 porsiyon hamura bölün.
Hamurun her bir kısmını 5 küçük porsiyona bölün ve yuvarlayın.
Aynı boyutta yuvarlak bir hamur haline getirmek için bir oklava kullanın.
5 adet yuvarlak hamur şekilde gösterildiği gibi üst üste dizilir.
Arayüzü aşağıdan yukarıya doğru yavaşça toplayın ve sıkıştırın.
Ortadan bir bıçakla kesin.
Yaprakları hafifçe düzenleyin ve kalıba koyun.
Tüm çiçek şekillerini bitirdikten sonra 35 derecede fermantasyon için fırına koyun (soğuk havada fırında bir kase sıcak su).
Yaklaşık 45 dakika, iki katı boyuta fermentasyon.
Fazladan dört çiçek boyutlarını iki katına çıkarmak için fermente edilir ve çıkarılır ve fırın önceden 180 derece ısıtılır.
Fırının ortasına koyun ve ekmek genişlemeye başlayana kadar (yaklaşık 5 dakika) pişirin ve üzerini kalay folyo ile kapatın Üst borunun ısısını 165 dereceye ayarlayın.
Yaklaşık 30 dakika pişirmeye devam edin. (Kendi fırın alışkanlıklarınıza göre zamanı ve sıcaklığı kontrol edin)
Çıkarın ve ağda soğumaya bırakın.
Bunda güzel bir şey yok.
Yan tarafa gelin.
Kalay folyosuz olan aslında oldukça güzel.
Birini sıcakken yiyin ~ Dışı çıtır, içi yumuşak, kalın sütlü mor tatlı patates tadı, narin tat, orta tatlı, lezzetli
