Çıtır Kızarmış Patlıcan - Yemeği
"Kokulu kızarmış patlıcan. Bu, kuzey Guangdong gezisi sırasında sokaklarda atıştırmalık bir atıştırmalıktır. Çok popülerdir. Çıtır olmamadan önce birkaç kez denedim. Sonra yerel bir arkadaşımdan tavsiye istedim. Yapışkan buldum. Pirinç eriştesi ve yapışkan pirinç eriştesi, çıtır pirinç sütü oranında kızartılır ve yanlış malzemeler kullanılır.Kalıplar, bu benzersiz şekle sahip olması için kuzey Guangdong'da özel olarak satın alınmıştır. Patlıcan, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin, kalsiyum, fosfor, demir ve diğer besinler içeren besinler açısından zengindir. Patlıcan, yüksek kan yağını ve yüksek tansiyonu düşürme; mide kanserini önleme ve tedavi etme; yaşlanmayı geciktirme, ısıyı temizleme ve kan dolaşımını teşvik etme, şişlik ve ağrıyı azaltma, kalbi ve kanı koruma, ısıyı ve detoksifikasyonu temizleme, kolesterolü düşürme vb. İşlevlere sahiptir. " Malzemeler
- patlıcan 300 gram
- Yapışkan pirinç 120 g
- Yapışkan pirinç unu 60 gram
- Fıstık yağı Doğru miktar
- tuz 3 gram
- Beş baharat tozu 1 g
- Frenk soğanı 10 gram
- Baharatlı Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Patlıcan, yapışkan pirinç unu, yapışkan pirinç unu, frenk soğanı, beş baharat tozu, vb. Gibi malzemeleri hazırlayın;
-
Patlıcanı yıka, kalın dilimler halinde kes ve 3 dakika tuzlu suda beklet.
-
3 Suyu çıkarın ve boşaltın;
-
4 Pirinç sütü yapmak için pirinç ununu, yapışkan pirinç ununu, tuzu, beş baharat tozunu ve frenk soğanı uygun miktarda su ile karıştırın;
-
5 Süzülmüş patlıcan dilimlerini dökün ve pirinç sütü ile eşit şekilde kaplayın;
-
6 Pirinç sütü ile kaplı dilimlenmiş patlıcanı kalıba koyun;
-
7 Tencereye uygun miktarda sıvı yağ koyup, yağ sıcaklığı yaklaşık 130 dereceye ulaşır, tüm kalıbı ve patlıcanı tencereye alıp kızartın;
-
8 Kalıbı otomatik olarak çıkıncaya kadar kızartın, diğer tarafı çevirin ve altın sarısı kahverengi olana kadar kızartmaya devam edin, yağı alın ve boşaltın;
İpuçları
1. Patlıcan dilimlerini çok ince kesmeyin; 2. Patlıcanı tuzlu suda bekletmek siyah ve lezzetli olabilir; 3. Pirinç sütü çok ince olmamalı, sadece ılımlı olmalıdır; 4. Yapışkan pirinç ununun yapışkan pirince oranı orta olmalıdır, böylece gevrek olur ve sert olmaz. Hindistan Cevizli Ekmek
önceki
Bacon Sushi
Sonraki
