Sütlü Tatlı Patates Ekmeği - Yemeği
Kıyılmış tatlı patates
Hamur malzemesine tereyağı hariç tüm malzemeleri karıştırın ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Tereyağı ekleyin ve genleşme aşamasına kadar yoğurmaya devam edin.
Tatlı patates parçalarını ekleyin,
Yoğurmak
Kabın içine koyun ve streç film ile kapatın (Sebzelik kapağını kullanıyorum) Temel fermantasyon için 25-28 derecelik bir ortama koyun
2 kat daha büyük fermente edilmiş
Mayalanmış hamuru çıkarın ve tüketmek için bastırın
Tartıldıktan sonra 20 eşit parçaya bölün
Yuvarladıktan sonra örtün ve 10 dakika dinlenin.
Gevşek bir hamur alın ve doğrudan keskin bir damla şeklinde yoğurun
Hepsini ovaladıktan sonra üzerini örtün ve yaklaşık 5 dakika dinlenin.
Damla şeklindeki gevşek bir hamur alın Büyüme üçgeni Yuvarlarken sırasıyla hamurun 1 / 3'ünden yukarı ve aşağı yuvarlayın Yalnızca kullanıma sunulduğunu, genişletilmediğini unutmayın Aşağı yuvarlanırken sol elinize biraz kuru pudra batırın ve ucunu yavaşça çekin Bir oklava ile yavaşça aşağı yuvarlayın
Yuvarladıktan sonra, glüteni hafifçe gevşetmek için ellerinizle yavaşça kaldırın. Ve konsola koy Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın
Fırın tepsisine eşit aralıklarla yerleştirilir
Sıcak ve nemli bir ortama yerleştirin (referans sıcaklık yaklaşık 38'dir ve nem yaklaşık% 75'tir) ve son olarak iki katına fermente edin Yavaşça zıplamak için hamurun yüzeyine parmaklarınızla bastırın Hamurun üzerine bir kat su püskürtün Her hamur yüzeyinin ortasına nokta beyaz susam tohumları
Tamamen ısıtılmış fırının ortasına koyun Üst boru 160 derece ve alt boru 180 derecedir. 25 dakika pişirin
Sadece çıkar ve sakinleş
