Saf marshmallow (mango qq şekeri, mangolu çikolatalı qq şekeri) - Yemeği
Mangoyu püre haline getirin
İnce bir elek ile elenebilir
Ayrıca pişirme çubukları da kullanabilirsiniz, pişirme makineleri de çalışmalıdır
Yaklaşık 20 gram mango püresini çıkarın, jelatin tozu ekleyin, ısı yalıtım suyu karıştırıldıktan sonra eşit olarak eriyecek ve daha sonra kullanmak üzere yalıtım suyunu ısıtmaya devam ediniz.
Yarım limonun suyunu sıkın, tencereye ekleyin, kalan mango püresini ekleyin, beyaz şeker ve su ekleyin
Kalın tabanlı bir süt kabı genellikle şekerle kaynatılmış tencere için daha iyidir, önce orta-yüksek ateşte kaynatın, sonra kısık ateşte çevirin, karıştırmaya devam edin, kalınlaşacak ve kalınlaşacaktır.
Bazıları şekerin sıcaklığının 110 dereceyi geçemeyeceğini söylüyor. Ölçmek için sıcaklığı kullanmadım. Sadece koyulaştığını görünce ısıyı kapattım. Mango püresini ve jelatin tozu solüsyonunu ekleyip iyice karıştırın
Altında yağlı kağıt olan küçük bir kapta kaynamış şekeri içine dökün, soğuduktan sonra gece buzdolabına koyun, ertesi sabah parçalara ayırabilirsiniz.
Bu, kullanılan silikon buzlu şeker kalıbından çıkarıldı, çok güzel
Kalıp açıldıktan sonra çok yapışkandır, sadece parçalara bölünür ve pudra şekeri ile kaplanır.
Uzun süre kavanozda saklanabilir. Soldaki çikolata ile. Mango çikolatalı şekerleme saf mangodan daha az yağlı.
Çikolata için, 7. adımda jelatin solüsyonunu ekledikten sonra, eşit şekilde erimesi için doğranmış çikolatayı ekleyin.
Çikolatayı bunun gibi kırıntılara böldüm, kolayca çözülen. % 70 kakao yağı ile çikolata kullanıyorum.
