g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

[Qisetian] Kanton usulü haşlanmış dana eti - Yemeği

"Kış sabahları sokaklarda ve ara sokaklarda yürürken, her zaman haşlanmış sığır filetosu kokusuyla yutulacaksınız. Aslında, Pearl River Deltası'nda çoğu kahvaltı restoranı yıl boyunca bir tencere sığır filetosu pişirecektir. Erişte ve wontonlara bir düzine yeşil soğan serpilir. Koku taşıyor ve insanlar yardım edemez ama bağırırlar: Patron, bir kase sığır filetosu eriştesine gel ... " Malzemeler

Sığır Eti 1000 g

Aksesuarlar

Tarçın 2 kısa bölüm
Tsaoko 1 parça
Yıldız anason 2 parça
Rezene 5 g
portakal kabuğu 2 küçük parça
Biber 15 parça
Kurutulmuş zencefil 5 küçük parça
Zencefil 5 dilim
Frenk soğanı 2 parça
soya sosu Doğru miktar
Kurutulmuş biber Doğru miktar

Sos Damak zevki
Güveç Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Rozbifi 2 saat suda bekletin, yıkayın ve parçalara ayırın.
2 Baharatları hazırlayın, kurutulmuş biber, zencefil ve frenk soğanı dışındaki baharatları baharat torbasına koyun, 5 dakika suda bekletin ve sonra bir kenara koyun.
3 Paslanmaz çelik baharat kutusu kullanıyorum.
4 Rozbifi soğuk su altına ekleyin, pişirme şarabı ekleyin, köpüğü çıkarmak için suyu kaynatın ve filetoyu çıkarmadan önce 10 dakika pişirin.
5 Rozbifin biraz soğumasını bekleyin.
6 Tavada yağı ısıtın,% 70 sıcakken sığır filetosunu ekleyin, biraz şarap ilave edip bir süre kavurun.
7 Koyu soya sosunu ekledikten sonra, kızartın ve renklendirin, ardından hafif soya sosunu ve suyu ekleyin (bir seferde yeterince su eklemelisiniz, ancak çok fazla eklemeyin).
8 Baharat kutusu, zencefil ve kuru biberi ekleyin. Üzerini örtün ve su kaynayana kadar pişirin.
9 Bir çorba kabına aktarın, frenk soğanı ekleyin, kaynatın, kısık ateşe çevirin ve 2 saat pişirin.
10 tanesi tek başına yenebilir, ancak aşağıda ...