Biberli Altın Domuz Pirzola - Yemeği
1. Üç parça taze domuz pirzolası ~
2. Bir bıçağın arkasıyla hafifçe vurun.
3. Bıçağın arkasıyla her iki tarafı çaprazlayın ve hafifçe vurun.
4. Her iki tarafa eşit miktarda ince tuz serpin.
5. Her iki tarafa eşit olarak beyaz biber serpin.
6. Hazırlanmış ekmek kırıntıları, un, yumurta sıvısı ve marine edilmiş domuz pirzolası (15 dakikadan fazla marine edilmiş)
7. Domuz pirzolalarını un ile hafifçe vurun.
8. Daha sonra çırpılmış yumurta sıvısını yapıştırın.
9. Ekmek kırıntılarını büyük sıranın her iki tarafına hafifçe vurun ve sıkıca bastırın. (O sırada ekmek kırıntılarını fotoğraflamayı unuttum) Düz tabanlı yapışmaz bir tavayı ısıtın ve 0,5 cm yüksekliğinde bir tabaka salata yağı dökün (benim yağım memleketimdeki kanola yağından geliyor). Aşağı çevirin, yağda yarım dakika soğutun, ardından büyük kaburgaları koyun, kızartmaya başlayın ve servis yapmadan önce her iki tarafta altın olana kadar kızartın.
10. Tencereyi çıkarın ve tabağa servis yapın. Lütfen yüklemeden önce fazla yağı emmek için emici kağıt kullanın. (Yanında domuz pirzolası benim domates sosum)
