g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Şimdi basit ve kullanışlı olan buharda pişirilmiş çörekler yapmak için tek seferlik fermantasyon yöntemini kullanıyorum ve etkisi azaltılmıyor. Tüm malzemeleri pişirme makinesinin kovasına, Qiao Li 7600 pişirme makinesine, 4 dakika 4 dişlilerde + 6 dişlilerde 6 dakika atın, çok pürüzsüz olana ve hazneden çıkana kadar yoğurun. [Elbette bu küçük un, çok pürüzsüz olduğu sürece (sadece üç hafif değil) elle yoğurulabilir, ancak kullanmayan bir aşçı makinesi var, bu bir israf.]

Yoğurma kalitesi, nihai ürünün kalitesini belirler. Hamur tanktan çıktıktan sonra elle birkaç kez yoğurarak açıp şekillendirebilirsiniz. [Not: Uyanmanıza gerek yok, sadece estetik ameliyat olun] Hamuru bir dikdörtgen şeklinde yuvarlayın ve kısa kenarından yuvarlayın. Yapıştırmayı kolaylaştırmak ve kesmeye başlamak için genellikle altını suya batırıyorum.

Kesilen embriyolar buharlı pişiriciye düzgün bir şekilde yerleştirilir ve genellikle her iki tarafta artıklar bulunur. Buğulanmış yuvarlak bir çörek yapmak için bu kalan malzemeyi tekrar yoğuracağım. Bugün, bir hevesle, sevecen buharda pişmiş bir çörek yapacağım [Arkadaşım bunun bir soğan olduğunu söyledi, başarısız görünüyor, haha]

Fermantasyon için fermente ediciye koyun.Genellikle 36 ayarlıyorum ve 30 dakika fermente ediyorum Buharda pişirilen çörekler açıkça çok genişledi. Elbette, oda sıcaklığında fermantasyon da tamamdır. Hiç endişelenmeyin. Biraz daha uzun, ancak ekipmanı boşa harcamanıza gerek yok.

Tencerede buharda pişirme: Buharda pişirilmiş çörekler kaynadıktan sonra buharda pişirilir, buharlama süresi buharda pişirildikten sonra hesaplanır Buharda pişirilen çörekler çok küçük olduğundan buharda pişirme süresi çok kısadır. Biraz daha büyük çörekler için genellikle 8-9 dakika buharda pişiriyorum.

Ateşi kapattıktan sonra genellikle iki dakika sonra kapağı açıyorum Süper mini ve sevimli küçük buharda pişmiş çörekler.

Kabartma tozu olmadan, fermantasyon yerinde olduğu sürece çok elastik ve yumuşaktır.

Artık malzemelerden yapılmış buharda pişirilmiş çörekler seviyorum, bıçağın ne kadar küçük kestiğini karşılaştırarak görebilirsiniz.

150 gr undan bitmiş ürün ~ Yemek yapmak beden ve zihin için gerçekten keyiflidir. Bu özel tatil umarım herkes güvende olur.

Bu arada, buharda pişirilmiş çörekleri mor bir patates bıçağıyla kesmek için bir tarif kaydedin [renk çok koyu olmayacak, ne de açık, göze hoş geliyor]. Tadı gelince, mor tatlı patates tadı yok, deneyin ve zihinsel olarak hazırlanmayı unutmayın.

formül: Orta un 200g Buharda pişmiş mor patates püresi 100g Su 65g Kuru maya 2g Pudra şekeri 28g 15 gr süt tozu Bitkisel yağ 15g [Dürüst olmak gerekirse, mor tatlı patatesin tadı hoşuma gitmiyor, sadece rengini seviyorum, bu yüzden lezzetini arttırmak için bol miktarda polisakkarit, yağ ve süt tozu ekledim. Mor tatlı patates çok kuru olduğundan, orta derecede sert bir hamur haline getirmek için fazladan sıvı eklemelisiniz. Ancak, mor tatlı patatesin ıslaklık ve kuruluk derecesi kişiden kişiye değişir. Buradaki nem içeriği yalnızca referans içindir] Not: Çok fazla mor patates püresi ekleyemezsiniz Çok fazla bitmiş ürünün çok yoğun olması kolaydır, gürültülü ve yumuşak değildir ve daha sert olması kolaydır, bu nedenle fermantasyon yeterli olmalıdır.