Malzemeler
Yüksek glütenli un
500 g
Hafif krema
200 g
Süt
150 g
protein
32 g
Maya
2 g
Beyaz şeker
12 g
protein
38 g
Maya
4g
Beyaz şeker
60 g
Aksesuar tuzu 4g
Çırpılmış krema ve beyaz ekmek nasıl yapılır 1 Orta dereceli malzemeleri (yüksek un 500, çırpılmış krema 200, süt 150, beyaz şeker 12, yumurta akı 16, maya 2) ekmek makinesine koyun ve yoğurma prosedürünü izleyin.
2 Hamuru filmi yoğurmadan yoğurun.
3 Hamuru yoğurma poşetine koyun ve 17-24 saat mayalanması için buzdolabına koyun.
4 Fermente hamur, orijinal boyutunun yaklaşık iki katıdır.
5 Fermente edilmiş hamuru küçük parçalara ayırın ve ana hamur malzemeleriyle (protein 38, beyaz şeker 60, tuz 4, maya 4) tamamen genişletilmiş aşamaya kadar yoğurun.
6 Hamuru yoğurduktan sonra, büyük bir film parçası çekebilir, pürüzsüz bir kenar deliği göstermesi için filmi dürtebilirsiniz.
7 Hamuru yoğurun ve havalandırın ve 10 dakika uyanın.
8 Hamuru 6 eşit parçaya bölün.
9 Küçük bir hamur çıkarın ve oval bir hamur yaprağına açın.
10 Yukarıdan aşağıya yuvarlayın, 6 kopya alın ve 10 dakika bekletin.
11 Hamuru yuvarlamak için 9. ve 10. adımları tekrarlayın.
2,5 turluk 12 rulo mükemmeldir.
13 Yuvarlanan hamuru bir tost kalıbına koyun ve ikincil fermantasyon için fırına koyun.
14 Yaklaşık 40-50 dakika kadar, hamur tam 8 dakika tost kalıbına ulaşacaktır.Kapağını kapatın.
15 Fırını önceden 175 dereceye ısıtın, orta ve alt katmanı yerleştirin ve yaklaşık 38 dakika pişirin.
16 Pişirdikten hemen sonra kalıptan çıkarın.
17 Izgarada soğumaya bırakın.
18 yan tarafa yerleştirilmelidir
19 Güzel çizim efekti.
20 Soğuduktan sonra dilimleyin.
21 Reçel süper lezzetlidir.
-
- Kakaolu Muzlu Dondurma
-
- Abalone soslu Pleurotus eryngii
-
- Tek seferlik fermente edilmiş sosisli ekmek (mısır yağı)
-
- Karabiber bifteği
-
- Baharatlı Kızarmış Sığır Tendonu
-
- Fasulye ile Kavrulmuş Pirinç
-
- Kore Kabak Congee
-
- Lezzetli buharda pişirilmiş patlıcan püresi
-
- Besinsel kilo verme öğünlerinden biri
-
- Kızarmış patlıcan kutusu
-
- Yumurtalı tart
-
- Yeşil soğanlı krep
