g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Hindistan Cevizli Kırmızı Fasulye Ezmeli Tost - Yemeği

"Bu kızarmış ekmek, üç enerjili düşük şekerli bir tost kutusu kullanır. Sıradan tost kutuları ile karşılaştırıldığında, aynı formül ve özelliklere sahip tost, kısa pişirme süresi nedeniyle pişirme süresini% 20 -% 25 oranında azaltabilir , Az su kaybı, kabarık ve yoğun dokusu, ince ve pürüzsüz fasulye ezmesi ile, kırdığınız anda, hindistan cevizi ve sütlü aromalar yüzünüze akar, yumuşak bir ağız teli koparır, taze, yumuşak, nemli ve lezzetli. Bu tarif bir 450g tost içindir. " Malzemeler

Yüksek glütenli un 280 gram
Süt 115 gram
Yüksek şeker toleranslı maya 3 gram
Yumurta 1 parça
Şeker 25 gram
tuz 2 gram
Mısır yağı 25 gram

Aksesuarlar

Hindistan Cevizi Kırmızı Fasulye Ezmesi 150 gr (50 gr hindistan cevizi unu + 100 gr kırmızı fasulye ezmesi dolgulu)

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Ana malzemelerdeki maya, tuz ve mısır yağı dışındaki tüm malzemeleri karıştırın, kuru toz kalmayıncaya kadar yoğurun, streç filmle örtün ve bir gece buzdolabında (veya oda sıcaklığında 30 dakikadan fazla) bekletin.
2 Ertesi gün hamuru çıkarın ve kalın, çok esnek bir filmi doğrudan ellerinizle çekin.
3 Önce maya ekleyin, maya çözülene ve parçacık kalmayana kadar yoğurun, ardından tuz ekleyin, tuz çözülene kadar yoğurun ve son olarak mısır yağı ekleyin, tamamen genişleyene kadar yoğurun Bu sırada hamur yüzeyi pürüzsüz ve incedir ve ince ve kırılmaz bir film çekilebilir.
4 Boyutu iki katına çıkarmak için sıcak bir yere yerleştirin.
5 Hamur fermente edilmeden önce hindistan cevizi kırmızı fasulye ezmesini küçük bir taze saklama torbasına koyun ve kırmızı fasulye ezmesi dilimlerine yuvarlayın, buzdolabına koyun ve dondurun.
6 Mayalanmış hamuru çıkarın, hamuru kuvvetlice yoğurmayın, vurmak, bastırmak, çektirmek ve yuvarlaklaştırmak için iki elinizi de kullanın ve 15 dakika dinlenin.
7 Hamuru dikdörtgen bir erişte haline getirin, kırmızı fasulye ezmesi ile karşılaştırabilirsiniz.Kırmızı fasulye ezmesi hamur büyüklüğünün 2 / 3'ü Kırmızı fasülye salçasının taze saklama torbasını kesin ve hamurun 2 / 3'üne koyun.
8 Hamuru fasülye ezmesi olmadan ortasına doğru katlayın ve diğer tarafı ortaya doğru katlayarak üç kat yapın.
9 Uzun kenar boyunca bir dikdörtgen şeklinde açın ve iki tarafı ortaya doğru üç katman oluşturacak şekilde istifleyin.
10 Uzun kenar boyunca bir dikdörtgen halinde açın ve kesik taraf yukarı bakacak şekilde bir grupta iki şerit olacak şekilde ortalama sekiz şerit halinde kesin.
11 Dört erişte grubunun üstüne kabaca bastırın. Şimdi ipi dört telli bir örgüyü örmeye başlamak için bir gösteri olarak kullanın: Soldaki ilk ikinciye basar; Soldaki üçüncüsü ikinciye basar; Soldaki üçüncüsü dördüncüye basar; Dört telli bir örgü yapmak için yukarıdaki adımları tekrarlayın.
12 Bu örgülü dört telli bir örgüdür.
13 Altını sıkıca sıkıştırın, örgünün iki ucunu aşağıya doğru katlayın ve tost kutusuna koyun.
14 Tost kutusunu fırına koyun, altına yaklaşık 35 derece sıcak su koyun, fırın kapağını kapatın, fırının fermantasyon fonksiyonunu açmayın, fermantasyonu 8-9 dakika dolana kadar kapatın.
15 Önceden ısıtılmış fırına koyun, ortada ve altta, yukarı aşağı ateşleyin ve yaklaşık 30 dakika 130 derecede pişirin (renk tatminkârdır ve kalay folyo kaplanır ve pişirme süresi ve sıcaklığı kendi fırınınıza göre ayarlanır).
16 Pişirdikten hemen sonra çıkarın, kalıbı çıkarın ve yan tokayı soğutma ağında soğumaya bırakın (bel ve üst kısmın çökmesini önlemek için).
17 Kalan ısı olduğunda, yeni saklama torbasına koyun ve ağzı kapalı tutun.
18 Kabarık ve yumuşak.

İpuçları

1. Pişirme süresini ve sıcaklığını kendi fırınınıza göre ayarlayın. 2. Pişirme işlemi sırasında, renk tatminkar ise ekmek yüzeyi bir kalay folyo tabakası ile kaplanabilir. 3. Kırmızı fasulye ezmesi dolgusu halihazırda şeker içerir ve kişisel tercihe göre beyaz şeker miktarı artar veya azalır. 4. Unun su emilimine göre süt miktarı artar veya azalır. 5. Hazır erişte yöntemi, unun suyu tamamen emmesine ve erişteleri yoğurmak için çok yararlı olan bir glüten oluşturmasına izin vermektir.

Akasya çantası

Düz üst fırçalanmış tost