Malzemeler
Yumurta
4
Düşük glütenli un
70 g
Aksesuarlar Beyaz şeker 100 gr tuz 1 gr salata yağı 45 ml kabartma tozu 1 gr süt 45 ml limon suyu 1 ml
Şifon pastanın fırın versiyonu 1 Tüm malzemeleri ölçün
245 ml salata yağı
3 Yumurta sarısını ve yumurta beyazlarını iki büyük kaseye ayırın, yumurta sarısına 20 gr şeker dökün, eriyene kadar karıştırın, ardından salata yağını ve sütü yumurta sarısı sıvısına birkaç kez ekleyin ve yağlı suyu önlemek için her seferinde eşit olarak karıştırın Ayrı
4 Düşük glütenli un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın, süzün ve yumurta sarısına ekleyin
5 Parçacık kalmayıncaya kadar karıştırmak için lastik bir spatula veya pirinç kaşığı kullanın Unun kuvvetlenmesini önlemek için aşırı daireler halinde karıştırmayın
6 Yumurta beyazlarına limon suyu ekleyin, elektrikli bir çırpma teli kullanarak büyük bir baloncuk yapın, kalan beyaz şekeri 3 kez ekleyin, sabit küçük ucu, yani sert köpüğü çıkarmak için çırpma teli kaldırılana kadar ekleyin ve çırpın. Şimdi fırını 170 derece önceden ısıtın
7 Yumurta akı hamurunun yarısını yumurta sarısı hamuruna karıştırın, karıştırırken daire yapmayın, köpürmeyi önlemek için yukarı aşağı karıştırın
8 Yumurta sarısı hamurunu kalan yumurta beyazı hamuruna geri dökün ve iyice karıştırın
9 Kek kalıbına biraz yağ sürün, karışık kek hamurunu kek kalıbına dökün ve fırının alt tabakasında 35-40 dakika pişirin
10 Pişirdikten hemen sonra ters çevirme düğmesini çıkarın ve ızgarada soğumaya bırakın
11 İyice soğuduktan sonra keki kalıptan çıkarın
-
- Sıcak ve Ekşi Domuz Kanı
-
- Sosisli Kilotlu Pirinç
-
- Karidesli Kızarmış Lif Kabağı
-
- Kiraz Sütlü Biftek Çörek
-
- Tatlı Tereyağlı Tost
-
- Tavada kızartılmış Sosis Karnabahar
-
- Yoğurt ve Kırmızı Fasulye Pirzola
-
- Kızarmış pirzola
-
- Çubuk kraker
-
- Sarımsaklı tavada kızartılmış domuz kanı
-
- Sarımsak Saplı Tavada Kızartılmış Sosis
-
- Portakal ve Yer Fıstıklı İki Renkli Tost
