Weishan Commune Liuyang Mutfağı: Mantarlı ve Soya Fasulyeli Kızarmış Balık - Yemeği
"Shiitake mantarları, ateşte kavrulmuş balıklar ve soya fasulyesi tazedir, ancak tazelikleri farklıdır ve birbiri ardına olurlar. Söylemeye gerek yok, Hunanlılar acı biber yemeyi sever, ancak uzun süre kavrulurlar Pişirmeye kurutulmuş biberler koyarsanız, sonunda güzel kokulu karıştırmanız önerilir, aksi takdirde kurutulmuş biberler, karıştırılıp kızartılıp pişirildikten sonra yumuşar ve çürür, baharatlı ve kokusuz olurlar. " Malzemeler
- Ateşte kavrulmuş balık 250 gram
- Taze Shiitake Mantarları 50 gram
- Arpacık soğanı 1
- tuz 2 çay kaşığı
- soya 30 g
- istiridye sosu 2 çay kaşığı
- zencefil 3 gram
- sıvı yağ Doğru miktar
- Biraz baharatlı Damak zevki
- Güveç Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Soya fasulyesini gece boyunca ıslatın ve balığı yumuşayana kadar ılık suda bekletin.
-
2 Shiitake mantarlarını durulayın ve ince dilimler halinde kesin, zencefili ve kıyılmış zencefili kesin, sarımsağı ezin, soyun ve kıyın, yeşil soğanı yıkayın ve kesin.
-
3 Yağı% 70 sıcak olana kadar tencereye koyun, ızgara balığı orta-düşük ateşte ekleyin ve çıtır çıtır olana kadar karıştırın.
-
4 Balıkları bir tarafa ızgara yapın, güzel kokulana kadar kıyılmış sarımsak ve zencefil ekleyin.
-
5 Islatılmış soya fasulyesini koyun ve yaklaşık 4 dakika kavurun, su ekleyin ve soya fasulyeleri yumuşayıncaya kadar 5 dakika pişirin. Sonra shiitake mantarlarını ekleyin ve 1 dakika kızartın.
-
6 Soya fasulyesini bir tarafa soyun, kuru biberler ekleyin ve güzel kokulu karıştırın ve son olarak tadı yağ ve tuzu ekleyin.
-
7 lezzetli bir başarıdır
