Aksesuarlar 2 yumurta akı 2 çay kaşığı pudra şekeri
Çift cidarlı süt uygulaması 1 Tam yağlı süt hazırlayın.
2 Kâseyi bir kat streç filmle örtün, buharlı pişiriciye koyun ve yaklaşık 10 dakika buharlayın.
3 Yumurta beyazlarını eşit miktarda karıştırın, uzun süre dövmenize gerek yok yoksa geçecekler.
4 Buharda pişirilen sütü çıkarın ve soğumaya bırakın, daha sonra üzerinde bir süt tabakası oluşacaktır.Kasenin kenarından yaklaşık 10 cm kadar sivri bir bıçakla kesi yapın.
5 Sütün çoğunu dökün, kabın dibinde bir miktar dip bırakın ve dökmeyin, aksi takdirde süt kabı kaseye yapışacak ve daha sonra yüzmeyecektir.
6 Çırpılmış yumurta akını ve şekeri süte ekleyin ve iyice karıştırın.
7 Yumurta akının kırılmamış kısmını çıkarmak için yumurta akı süt sıvısını eleyin. Muhallebide kabarcıklar ve süt köpüğü varsa, bir kaşıkla yağlayın.
8 Yumurta akı sütünü, kesilmiş süt derisi aralığı boyunca yavaşça kaseye dökün ve süt kabuğunun üzerinde yüzmesine izin verin.
9 Tencereyi streç filmle örtün ve tekrar buharlayın Orta ateşte 10 dakika buharda pişirin ve ocağı kapatın Bu sırada kapağı kaldırmayın ve çıkarmadan önce 5 dakika pişirin.
10 Lezzetli ama yağlı olmayan çift cidarlı süt hazır.
