Baharatlı Lotus Yaprağı Tozu ile Buharda Pişirilmiş Domuz Kaburga - Yemeği
Malzemeler
Küçük sıra
500 g
Aksesuarlar Pirinç 80g Yeşil Soğan 10g Zencefil 10g Biber 2g Acı Acı 5g Hafif soya sosu 5ml Soya sosu 5ml İstiridye sosu 5ml Pişirme şarabı 5ml Şeker 5g
Baharatlı lotus yaprağı tozu ile buharda pişirilmiş domuz pirzolası 1 Hazırlık malzemeleri
2 Lotus yapraklarını yumuşatmak için gece boyunca temiz suda bekletin.
3 Pirzola temizleyin, bir tencere suyu kaynatın, pirzola iki kez haşlayın, çıkarın ve süzün
4 Kaburgalara pişirme şarabı, koyu soya sosu, hafif soya sosu, istiridye sosu ve şeker ekleyin ve iyice karıştırın
5 Dilimlenmiş yeşil soğan ve zencefil serpin ve 15 dakika marine edin
6 Önceden yıkanmış ve kurutulmuş pirinci yağsız ve susuz bir wok tavaya koyun ve biberi
7 Pirinç hafif sararıncaya kadar pirinci kısık ateşte yavaşça karıştırın ve ardından ocağı kapatın
8 Pirinç ve kıyılmış biberleri mutfak robotuna koyun
9 Taneli pirince bölün
10 Kıyılmış pirinci kaburgalara dökün ve eşit şekilde karıştırın, böylece her bir kaburga yüzeyi kıyılmış pirinçle eşit şekilde kaplanır
11 Sonra kaburgaları nilüfer yapraklarıyla sarın
12 Düdüklü tencerede 45 dakika buharda pişirin (elektrikli düdüklü tencere tendonları), ocağı kapatın ve yarım saat pişirin, kaynattıktan sonra çıkarın
