Hindistan Cevizli Cheese Cake (6 inç) - Yemeği
6 inçlik düz tabanlı kalıbı önceden yağlı kağıtla hazırlayın ve ardından peyniri, hindistancevizi sütü ve tereyağını büyük bir kaba dökün ve yumuşak bir şekilde jelatinleştirmek için ısıyla yalıtın.
Yumurtaları farklı kaplarda ayırın, yumurta sarısını hızlı ısı yalıtımlı suyla eşit şekilde karıştırın.
Mısır unu ve düşük glütenli unu eleyin, parçacık kalmayıncaya kadar karıştırın, çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere soğutun
Yumurta akı ve şeker, keskin bir çengel olana kadar hızla dövülür (bu sırada fırını 20 dakika 135 derecede önceden ısıtabilirsiniz)
Yumurta beyazlarını 3. adımdaki yumurta hamuruna iki kez ekleyin ve tavada kızartma yöntemini kullanın (fotoğraf çekmeyi unuttum)
Fırın tepsisine bir santimetre ılık su ilave edip, kalıbın içine peynir hamurunu dökün ve fırın tepsisine koyun.Su banyosu kullanarak fırının alt kısmına 90-100 dakika bekletin.Zaman dolduysa pasta yüzeyinin rengi ideal değilse fırın tepsisini değiştirebilirsiniz. Orta tabakaya koyun ve birkaç dakika pişirmeye devam edin.
Fırında pişirilen kekin hemen pişirilmesine gerek yoktur, 10 dakikadan fazla fırında pişirilir ve film çıkarılır Soğuduktan sonra buzdolabında 4 saat bekletmek daha iyidir.
