Matcha Cake (Şef Makinesi Versiyonu) - Yemeği
Yumurta akını ve sarısını ayırın, yumurta sarısını karıştırın, 13 gram beyaz şeker koyun
Eşit şekilde karıştırın, yumurta sarısı biraz beyazımsıdır
Sütü dökün ve iyice karıştırın
Mısır yağı ekleyin ve emülsiyonlaşana kadar eşit şekilde karıştırın.
Düşük glütenli unMatcha tozu eşit şekilde karıştırın ve süzün
Yavaşça karıştırın, glütene neden olacak güçlü bir daire oluşturmayın.
İnce değil, akan bir durumda eşit şekilde karıştırın.
Yumurta beyazlarını su, yağ ve yumurta sarısı olmadan çırpın ve 11 gram beyaz şekeri balık gözü kabarcıklar oluşana kadar çırpın.
Beze köpüğü yoğun ve ince olana kadar çırpın, ardından 11 gram pudra şekeri ekleyin
Çizgiler oluşana kadar üçüncü kez ekleyin, yumurta beyazları gösterildiği gibi gönderilecektir. Şimdi fırını 150 derecede 60 dakika önceden ısıtın
Bezein üçte birini kürekle karıştırın ve yumurta sarısı hamuruna ekleyin, hızla eşit şekilde karıştırın, bir daire içinde dönmeyin, sorunsuz z-şekilleri oluşturabilirsiniz
İyice karıştırın ve karıştırmak için beze üçte birini kürekleyin
Üçüncü kez iyice karıştırılmış yumurta sarısı ezmesini kalan beze dökün ve eşit şekilde karıştırın. Bir fırın tepsisine dökün, küçük bir kaşıkla kazıyın, birkaç kez sallayın ve fırına gönderin.
Fırından çıkıyor Doğrama tahtası veya masanın üzerinde keki kalıbı ile parçalayın Kekin yüzeyi, kekin küçülmemesi ve belin küçültülmesi için iç ısının dağılmasına izin verecek gibi görünür.
Kek ters çevrildikten sonra kalıptan çıkarılabilir ve soğumaya bırakılabilir.
Kremayı çırpın, sıkma torbasına koyun, ucunda küçük bir delik açın, sıkın, en sevdiğiniz meyveyi yayın ve bitirdiniz!
