g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Beyaz ve yumurta sarısını yağsız ve susuz bir kaba ayırın, tereyağını suda eritin, yumurta sarısına 30 gram şeker ekleyin ve eşit şekilde karıştırın

Sonra eritilmiş tereyağı (suda eritin) (mısır yağı) ekleyin ve iyice karıştırın

Sütü ekleyin ve iyice karıştırın

Elenmiş düşük tozu ekleyin, parçacıklar olmadan eşit şekilde karıştırın

Önce yumurta beyazına tuz ve limon veya sirke koyun, balık gözü kabarcıkları olana kadar çırpın, şekerin üçte birini ekleyin, sonra şekeri iyice ekleyin, yumurta beyazları kalınlaşana ve yüzeyde çizgiler oluşana kadar çırpın, ardından şekeri gruplar halinde ekleyin ve Yaklaşık sekizinci, yumurta çırpıcısını küçük bir kancayla kaldırın,

Yumurta akının üçte birini alıp yumurta sarısı hamuruna ekleyin, bir spatula kullanarak hafifçe karıştırın, üçe bölün, yumurta beyazını yumurta sarısı sıvısına ekleyin ve eşit şekilde karıştırın

Karışık yumurta hamurunu kalıba dökün, düzleştirin, kalıbı ellerinizle tutun ve içindeki büyük kabarcıkları çıkarmak için masanın üzerinde iki kez sallayın.

Önceden ısıtılmış fırına, orta tabakaya, önce 130 derece 30 dakika, sonra 160 derece 15 dakika koyun ve 15 dakika sonra alüminyum folyo ile kapatıp alt ateşe ayarlayabilirsiniz.Pişirdikten sonra, kalıbı serbest bırakmak için hemen soğuyana kadar çevirin.

Dinlenme, krema, 250ml çırpılmış krema, 25g beyaz şeker ve çırpılmış (6 inç erişte ile kullanılamaz)

Orta meyve tabakası, mango eklenmiş, yüzeyde pudra şekeri ve doğranmış kuru yaban mersini (en iyisi 8 saat buzdolabında yenilebilir)