Kremalı pasta - Yemeği
10 inçlik kek tabanı için artık şeker miktarını azaltmayın. Bu şeker miktarı temelde tatlılığı tadamaz. Tatlı yemeyi seviyorsanız 160 grama ekleyebilirsiniz. 8 inçlik formül: yumurtalar: 6,75 gram süt, 60 gram yağ, 100 gram un, 10 gram nişasta, 50 gram şeker. 6 inçlik formül: yumurta: 4, süt: 40 gram, yağ: 40 gram, erişte: 40 gram. (Bu tarif aynı zamanda kek ruloları ve kek kutusu embriyoları da yapabilir) Yumurta 10 un 150 gram sıvı yağ 90 g Süt 110 gram Mısır nişastası (protein) 20 gram Şeker (protein) 70 gram
Beyaz ve yumurta sarısı ayrımı
Yağı, sütü ve yumurta sarısını bir araya getirip iyice çırpın ve kenara koyun.
Beyaz şekeri yumurta beyazına üç kez ekleyin, son kez nişastayı şeker ilave ederek çengele gönderin.
Yumurta akının yarısını alın ve yumurta sarısını ekleyin, iyice karıştırın, yumurtanın diğer yarısını ekleyin, iyice karıştırın, fırın tepsisine dökün ve kabarcıkları sallayın. Fırını önceden 150 derece ısıtın, 100 derecede 20 dakika pişirin, ardından 10 dakika 130 derece çevirin ve son olarak 150 derecede 10 dakika pişirin.
Fırından çıkarıp soğutun, ardından beğeninize göre şekillendirin
Gül Aşığı Pastası
önceki
[Raymond's] Fransız kremalı kek
Sonraki
