g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yeşil Soğan Melaleuca Köfte - Yemeği

"Erkek yapraklı köftelerde et ve temel gıda var ve bir kase sebze çorbası size bir yemek verecek. Bazen çiğ et dolgusu ile yapıyorum, bazen de pişmiş etle pişiriyorum. Pişirilmiş, her biri farklı bir tada ve dokuya sahiptir.İri dolgusu taze ve yumuşaktır, kek nemli ve yumuşaktır; pişmiş dolgusu kuru ve hoş kokulu kek ıslak değildir ama çok gevrektir.Köpekli bisküvileri yediyseniz, üzerindeki et dolgusunun beni takip edeceğini bilirsiniz Bu pastanın dolgusu çok benzer görünüyor. " Malzemeler

un 260 gram
soğuk su 175 gram
Domuz eti dolgusu 200 g

Aksesuarlar

Yeşil soğanlar Yarım ağaç
tuz bir miktar
soya sosu bir miktar
karabiber tozu 2 gram
Gözleme yağı Yaklaşık 30 gram

Tuzlu Damak zevki
Yanmak Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

11. Ekmek kovasına un ve su konur, unun su emmesi farklı olduğundan yaklaşık 10 gram su ayrılabilir.
22. Hamuru Dongling 6D ekmek makinesinde 10 dakika yoğurun, ardından kullanmadan önce 20 dakika nemli bir bezle örtün.
33. Et dolgusu hazır, yeşil soğanları kıyın.
44. Wok'u ateşe bırakın, yağı dökmenize gerek yok, eti doğrudan tavaya dökün ve rengini değiştirmek için karıştırarak kızartın, uygun miktarda tuz serpin, uygun miktarda soya sosu dökün, karabiber serpin, eşit şekilde karıştırın, soğuduktan sonra kullanın.
55. İyi hamuru yoğurma altlığına koyun ve yaklaşık 2 mm kalınlığında dikdörtgen bir hamur haline getirin.İyi hamur çok itaatkârdır ve istediğiniz şekle getirebilirsiniz.
66. Hamuru 9 ızgaraya bölünmüş gibi yapın, kavrulmuş eti eşit şekilde hamurun üzerine yayın ve doğranmış yeşil soğanı eşit şekilde üstüne serpin, sağ üst köşede 1/9 boşluk bırakarak doldurmadan.
77. Beyaz deri ve dolgunun bitişik kısmında yukarı ve aşağı bir bıçak kesin ve alttaki dolguyu örtmek için üst deriyi aşağı doğru katlayın.
88. Küçük bir kare oluşturmak için alt cildi yukarı doğru katlayın.
99. Katlanmış küçük kareyi yukarı ve aşağı keserek sola katlayın.
1010. Üst ve alt tabakaların katlama yöntemi, yeni bir kare oluşturan 7. ve 8. adımlarla aynıdır.
1111. Tüm pastanın katlanmasını yukarıdaki yöntemle tamamlayın ve sıkıca sıkıştırın.
1212. Önce avucunuzla düz bir şekilde bastırın ve etrafından kavrayın, ardından yaklaşık 1 cm kalınlığında bir kare şeklinde yuvarlamak için bir oklava kullanın.
1313. Tavaya doğru miktarda yağı dökün.Kullandığım eski dökme demir pişirme tavası kalın bir tabana sahip ve eşit şekilde ısıtılıyor.Sıradan bir tava kullanıyorsanız, dış kısmın hırpalanmasını önlemek için işlem boyunca düşük ısı kullanmanız önerilir, ancak içi pişmez; Kek hamurunu tencereye koyun, küçük bir ateşte ısıtın, şekil vermesi için çevirin ve alt yüzeyin şekillenmesini bekleyin, biraz su dökün, örtün ve yaklaşık 3 dakika kavurun, kapağı açın ve su buharı iki tarafı altın olana kadar kızartın ve tencereden çıkarın.
14 Kokuya bakın.
15 parçalar halinde kesilmiş, dışı gevrek ve içi güzel kokulu.

İpuçları

1. Et dolgusunda yağ vardır, bu nedenle et dolgusunu kızartmak için ek yağ eklemeye gerek yoktur, hamuru 9 parçaya bölün, böylece daha fazla katman katlayabilirsiniz. 2. Hamur dolu ve iyi olmalı, nemli ve yumuşak hamur ince olsa bile elastik olacaktır. 3. Bu miktar sadece iki kişi için yeterlidir ve miktar tüketime göre ayarlanabilir. Daha fazla yemek için lütfen herkese açık hesabımı takip edin: Meggy'nin gurme mutfağı.

Kanton tarzı Lame Claypot Pirinç

Mayalı turta