g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Evde demlenmiş pirinç şarabı - Yemeği

Malzemeler

Uzun yapışkan pirinç

1000 g

Yardımcı maddeler Melek şarap ilacı 10g soğuk kaynamış su veya arıtılmış su 1000g

Evde demlenmiş pirinç şarabı nasıl yapılır 1. 1000 gram yapışkan pirinci birkaç kez temiz suyla yıkayın, ardından 24 saat suda bekletin, pirinç tanelerini ıslatın ve parmaklarınızla ovalayın ve ardından ezin.

2 Islatılmış pirinci süzün, bir bezle kaplı buharlı ızgaraya koyun ve 30 ila 45 dakika buharda pişirin.

3 Kuruması için yağ ve su olmadan temiz bir doğrama tahtası üzerine yayın. Bu adımda ayrıca buharda pişirilmiş pirinci soğuk suya koyup çıkarabilirsiniz. Kısaca vücut ısımızla aynı seviyeye düşmeli, aşırı ısınmaktansa biraz daha soğuk olmak daha iyidir.

4 Kuruduktan sonra, pirinç şarabı ilacı gibi davranın. Angel'ın pirinç şarabı mantarını sarı ambalajda kullanıyorum. Şarabı ve ilacı giydirirken, eğer pirinç doğrudan kurutulursa, karıştırmak için biraz ılık su ekleyebilirsiniz, sıcaklık yüksek olamaz, yaklaşık 30 derece! Pirinci ıslatabildiği ve karıştırmayı kolaylaştırdığı sürece çok fazla su eklemeyin. Soğuk suda kaynatılan pirinç ise su eklemeye gerek yoktur, doğrudan karıştırın. Bu sefer, ekmek makinesinin "pirinç şarabı" işlevini fermente etmek için kullanacağım, bu yüzden ekmek kovasına doğrudan bir kat pirinç ve bir kat şarap ilacı koyuyorum.

5 Dongling Magic Cloud Ekmek Yapma Makinesinin pirinç şarabı işlevi 24 saat sürer Evimde ısıtma yok, bu yüzden ekmek kovasına bir kat plastik sargı ekledim ve küçük bir havluyla kapattım. Isıtmalı evler için bu gerekli değildir, sadece makineyi doğrudan çalıştırın. Ekmek makineniz veya pirinç şarabı makineniz yoksa, yerel yöntemi kullanabilir ve radyatörün yanına yerleştirebilir veya pirinç kabının etrafına bir sıcak su şişesi koyabilirsiniz. Makineyi kullanmak çok kolaydır.Makineyi kullanmıyorsanız izolasyon önlemlerini aralıklarla kontrol etmeniz gerekir. Kısacası fermantasyonun anahtarı sıcaklıktır 24-35 ° C arasındadır.Yüksekse ekşi olur, düşükse fermantasyon iyi olmaz.

6 Demlemek, zamanın büyüsüdür, sıcaklıkta ustalaşmaktır, o halde bu bir kelimedir. 24 ila 36 saat sonra ferment hazırdır ve tatlı aromayı koklayabilirsiniz. Şu anda 1000 gram soğuk kaynamış su ekleyebilir veya şişelenmiş arıtılmış su kullanabilir ve sadece iyice karıştırabilirsiniz. Su içermeyen ve yağsız sızdırmaz bir kaba koyun ve birkaç gün oda sıcaklığında bırakın. Evimdeki iç ortam sıcaklığı 10-15 derece. Yaz veya kış aylarında yeterli ısınmaya sahip bir aile ise buna göre zaman kısalacak ve yaklaşık 3-5 günün yeterli olacağı tahmin edilmektedir. Her gün açıp su ve yağsız bir kaşık kullanarak yüzen pirinci aşağı bastırabilirsiniz. Fermantasyon işlemi sırasında kabarcıklar olacak ve bazen yüzeyde beyaz bir plak oluşacaktır, bu normaldir ve tatlı şarap kokarsınız. Sarı, yeşil veya siyah bakteri olmadığı sürece. Bu olursa, bir kaşıkla kazıp atabilirsiniz, eğer durum ciddi değilse, eğer durum ciddiyse, şarap yapımının başarısız olduğunu göstererek hepsini bir kenara atmanız gerekir. Pirinç taneleri temelde battığında veya likörde eşit olarak dağıldığında, sorun değil. Steril gazlı bezle süzün.

7 Şarap yapmanın eski yönteminin fermente şarabı ipeğin üzerine dökmek olduğu, sıkmamak olduğu, şarabın doğal olarak dışarı akacağı ve berrak bir şarap elde etmek için birkaç kez tekrarlanacağı söylenir. O kadar sabrım yok, ofis çalışanlarının bunu zamanında yapmasına izin verilmiyor. Çamurlu bir bar yapın, bir bardak çamurlu şarap ve şiir söyleyin, muhtemelen daha da kötüsü değil. Pirinç çorbası gibi beş küçük şişe pirinç şarabı sıktım ve sıktım. Bu yapışkan pirincin özüdür ~~~

8 Şişe önceden sterilize edilmelidir, su ve yağ bulunmadığını unutmayın! Kaynar suda kaynattım, sonra yüksek kaliteli likörle duruladım.

9 Şişelenmiş pirinç şarabı içilmeye hazır Şarabın tadı daha sert olmasını istiyorsanız, oda sıcaklığında muhafaza edin.

10 Kaynar suya serpilmiş tatlı kokulu osmanthus çok güzel kokuyor Bir dahaki sefere daha güzel ve güzel kokulu osmanthus çorbasıyla şarap yapmaya karar verdim.