g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kızılderililerden öğrenilen muzlu uçan kek - Yemeği

"Kuzeyliler makarna, erişte ve her çeşit krep sever. Yeşil soğan krepleri, yumurtalı krepler ve kıymalı krepler daha yaygın yemek yeme yollarıdır. O gün Hintlilerin yemek sokağında uçtuğunu gördüm. Pasta muz ve ananasla dolu. Göz açıcı. Meyvelerin dolgu olarak da kullanılabildiği ve aynı zamanda lezzetli olduğu ortaya çıktı. Kızılderililerin turtayı kağıt kadar ince uçurmasını izlemek, kaşınıyor ve denemek istiyorum. Yıllar boyunca çok hamurla oynadım.Uçan kek yapmak için hamur mükemmel olmalı.Sıradan un olmamalı.Glüten yeterince büyük olmalı ve un kalitesi yeterince iyi olmalı.Ancak hamur tamamen uyandıktan sonra bu kadar ince olabilir. Bunu bir hamurla rahatça yapamazsınız. Arowana Owheat granola eriştesi gelir gelmez hemen erişteyi hazırladım ve muzlu "sinek" keki yaptım. Bu un yüksek protein içeriğine, mükemmel glüten kalitesine ve nemli ve hassas olan iyi bir hamuruna sahiptir.Şimdi, pastayı kağıt kadar ince nasıl yaparsınız? Önce yuvarlayın, sonra çekin, bir süre uyanın ve sonra yavaşça çekin, pastayı ince bir duruma getirmek sandığınız kadar zor değil, hamur iyice uyandığı ve kuvvet eşit olduğu sürece uçmadan kaçınma işlemi tamamlanabilir. İki kat muz dilimi sandviçledim. Kızarmış krepler çok lezzetli, hamur çıtır ve dolgusu tatlı ve doku çiğneniyor, hatta Hintlilerden daha iyi! Ama dürüst olmak gerekirse, keki birkaç kez daha uçurabilirseniz kesinlikle daha ince olacaktır, bu teknik üç gün veya iki günde uygulanamaz, yavaş çalışmama izin verin. Sık sık tuzlu krep yiyorum ve aniden tadı değiştirdim, tüm aile onları çok seviyor ve gelecekte kesinlikle onları sık sık yapacağım. Hamur malzemesi: 300 gram altın ejderha balığı ve Avustralya buğday unu, 200 gram su, 2 gram tuz " Malzemeler

Arowana Avustralya Buğday Unu 300 gram
Su 200 g
tuz 3 gram

Aksesuarlar

muz Doğru miktar
Salata yağı Doğru miktar

Tatlılık Damak zevki
Kızarmış Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 İki ila üç krep yapabilen 300 gram Arowana Avustralya buğday unu alın.
2 Bir leğene veya yoğurma matının üzerine unu koyun, 2 gram tuz ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, toz duvarı dışarı doğru itin ve ortasına 200 gram su dökün.
3 Unu hamur haline getirin Hamur yeni karıştırıldığında yüzeyi pürüzlüdür Endişelenmeyin, bir süre sonra pürüzsüz olur ve iki kez yoğurun. Yoğurduktan sonra streç filme sarın ve dört saat bekletin.Genellikle son öğünde erişteyi uzlaştırıp bir sonraki öğünde kullanıyorum ki bu çok uygun. Hamuru yazın yüksek sıcaklıkta buzdolabına koyun.
4 Bu iyi bir hamur, yüzeyi çok pürüzsüz, ince bir filme benziyor.
5 Hamuru istenilen boyuta bölerek yuvarlayın, bu işlemde biraz yağa dokunabilir veya yapışmasını önlemek için biraz el tozu kullanabilirsiniz.
6 Hamuru mümkün olduğunca düzgün ve ince bir şekilde çekmek için bir oklava kullanın ve turtayı neredeyse dikdörtgen bir şekle getirin.
7 Muzu soyun ve dilimler halinde kesin ve kreplerin ortasına üçte bir oranında yerleştirin.
8 Muz dilimlerini örtmek için krepin sağ üçte birlik kısmını katlayın ve ardından bir kat muz dilimleri yayın.
9 Muz dilimlerini örtmek için krepin sol üçte birini katlayın, tatlı yemek seviyorsanız, muzun üzerine biraz pudra şekeri serpebilirsiniz.
10 Kızartmayı kolaylaştırmak için pastanın ortasını ikiye böldüm.
11. Tavayı önceden ısıtın ve yağı dökün, krepleri orta ateşte ekleyin ve yavaşça kızartın, işlem sırasında tavayı kapatın, krepler daha hızlı pişecektir.
12 Gözlemin dibi kızartılır ve ters çevrilir ve her iki tarafı da sarı kızartılır ve ardından tavadan çıkarılır.
13 Bıçağı küçük parçalara ayırın ve yiyin Bu krepleri sıcakken yiyin.Kabuğu gevrek, dolgusu tatlı ve yumuşak ve süper lezzetli.