g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Fileto biftek - Yemeği

Fileto bifteği, bonfile ve dana bonfile olarak da bilinen, belli bir kalınlıktaki dana bonfile ile yapılan bir biftek olup, sığır filetosunun en yumuşak etidir. Sadece iki inek var, daha az egzersiz yaptıkları için en hassas biftek kısmıdır Filet mignon bifteği nadir olduğu için çok pahalıdır. Bu et parçası güzel bir tada sahiptir, bu nedenle yaşlılar veya dişleri zayıf ve sindirimi zayıf olan çocuklar için önerilir. Filet mignon en hassas olanıdır, ancak göz eti ve sığır filetosu hem ince hem de yumuşaktır ve fileto mignon'dan daha lezzetli olacaktır. Biftek yemek istiyorsanız, yine de göz biftek ve bonfile var. Philip'in en büyük özelliği, özellikle kilo veren kızın bundan hoşlanması! Önerilen ısı: üç ila yedi dakikalık! Çiğneme eksikliği nedeniyle aşırı piştikten sonra eski ve buruk görünecektir. Three Foods Dana Biftek 1 havuç Yarım kök Brokoli 1/4 çiçek Tereyağı 15 gram Karabiber 1 kepçe Biberiye Bir Sarımsak 3 dilim tuz bir miktar

1Bir dilim üç kişilik dana bifteğini çözün · Biftek fileto. 20 dereceden azsa bifteği pişirmeyin. Taze çözülmüş bifteğin yüzeyi sadece 3-4 derece olup, etin içi ve dışı yaklaşık 20 derece oda sıcaklığına ulaşması için bifteğin çok fazla suyunu kaybetmemesi ve etin dışarıda pişmemesi için oda sıcaklığında 30 dakika bekletilmelidir. Endojen. 2 Biftekleri asla yıkamayın.Kestirdikten ve kestikten sonra önce sterilize edilirler.Dondurulur ve vakumla paketlenir.Bir et çok temiz ve hijyeniktir.Su ile yıkamak dana etinin lifini dağıtır ve dana etinin lezzetini seyreltir. Bifteğin üzüntüsünü temizliğiniz ödedi. Bifteğin yüzeyindeki kanı emmek için mutfak kağıdı kullanın. 3 Bifteği deniz tuzu, karabiber ve zeytinyağı ile marine edin. Deniz tuzu kullanmalısın, yoksa pişman olacaksın, deniz tuzu kullan demiştik ama stil için kullanılmıyor Deniz tuzu bifteğin seviyesini artırmak için kullanılır, böylece tuz dile değdiği anda bifteğin tadı ile erir. Tat tomurcuklarını sürekli olarak uyarın. 4 Tencereye yağ koymaya gerek yok ama yüksek ateşte ısıtılmalı! Yüksek ateşte kızartmak 100'den fazla et aroması üretir, etin yanmasından korkmayın! Bifteği bir tavada ısıtın ve her iki tarafı da 15 saniye kızartın, böylece dışta ve içi yumuşacık olur. 4Bifteğin yüzeyi kahverengileşip renklendirildikten sonra orta-kısık ateşe döndürün, bir parça tereyağı, sarımsak dilimleri ve biberiye ilave edip bifteği kızartmaya devam edin, bifteği her iki tarafta 20 saniye tekrar kızartın. 20 saniyelik zaman aralığı yüzey sıcaklığını yüksek tutabilirken, iç sıcaklık çok yüksek olmayacak ve bu da et suyunu mükemmel şekilde kilitler. 5 Bifteği tabağa koyun ve tüm sularını saklamak için 5 dakika bekletin.Kızarmış biftek, sıcakken yemekten 500 kat daha sulu! 6Biftek hareketsiz dururken yan yemekleri hazırlayın. Tencereyi yıkamanıza gerek yok çünkü tencerenin dibi bifteğin özüdür, yan yemekleri kızartmak için biraz yağ ilave edin ve tadına bakmak için biraz biber ve tuz ekleyin.

3 Bifteği deniz tuzu, karabiber ve zeytinyağı ile marine edin. Deniz tuzu kullanmalısın, yoksa pişman olacaksın, hep deniz tuzu kullan dedik ama stil için kullanılmaz deniz tuzu bifteğin seviyesini artırmak için kullanılır, böylece tuz dile değdiği anda bifteğin tadı ile erir. Tat tomurcuklarını sürekli olarak uyarın.

4 Tencereye yağ koymaya gerek yok ama yüksek ateşte ısıtılmalı! Yüksek ateşte kızartmak 100'den fazla et aroması üretir, etin yanmasından korkmayın! Bifteği bir tavada ısıtın ve her iki tarafı da 15 saniye kızartın, böylece dışta ve içi yumuşacık olur.

4Bifteğin yüzeyi kahverengileşip renklendirildikten sonra orta-kısık ateşe döndürün, bir parça tereyağı, sarımsak dilimleri ve biberiye ekleyin, bifteği kızartmaya devam edin ve her iki tarafta 20 saniye daha kavurun. 20 saniyelik zaman aralığı yüzey sıcaklığını yüksek tutabilirken, iç sıcaklık çok yüksek olmayacak ve bu da et suyunu mükemmel şekilde kilitler. Biraz pişmiş bifteği yemeyi seviyorsanız 15-20 saniye arayla tekrar 2 tarafta kızartabilirsiniz.

5 Bifteği tabağa koyun ve tüm sularını saklamak için beş dakika bekletin.Kızarmış biftek, sıcakken yemekten 500 kat daha sulu! 6Biftek hareketsiz dururken yan yemekleri hazırlayın. Tencereyi yıkamanıza gerek yok çünkü tencerenin dibi bifteğin özüdür, yan yemekleri kızartmak için biraz yağ ilave edin ve tadına bakmak için biraz biber ve tuz ekleyin.