g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çikolata Şimşek Pastası (Eclair) - Yemeği

Şimşek ponponları olarak da adlandırılan uzun pufların o kadar lezzetli olduğu söylenir ki, onları yiyen insanlar onları çabucak yemekten alıkoyamazlar, şimşek gibi isimlerini alırlar. :) Sıradan ponponlarla aynı tada sahip klasik bir Fransız tatlısıdır, ancak kullanışlı ve narin şekli nedeniyle krema dolu olmanın utanmadan pufların lezzetini tadabilirsiniz. Küçük topların birbirine bağlı olduğu bu tür uzun pufları tercih ederim.Şekil en şirinidir.Yemek yerken, kremalı krema ile bir ısırık çıtır toplar ve bir kat çikolata ... Hey, şimşek benim kadar hızlı değil! ! Puflar, dünyadaki en güven verici tatlılar olarak bilinir. Sadece malzemelere bakın ve lezzetliliğin sadelikten ve saflıktan geldiğini anlayacaksınız. * Puf hamuru tarifi kaynağı: Kazuyoshi Aihara "Mutlu Pişirme Zamanı" Düşük glütenli un 70 g Tuzsuz tereyağı 60 g Su 80 ml tuz 1/2 çay kaşığı şeker 1 çay kaşığı Yumurta 3 çikolata

Küçük bir tencereye su, tuz, şeker ve tereyağını koyun, tereyağı eriyene kadar kısık ateşte ısıtın (hafifçe karıştırın), ardından yüksek ateşe getirin.

Kaynarken unu bir defada dökün ve tahta bir spatula ile çabucak karıştırın. 3 saniye un ekleyin ve ardından ocaktan alın. Şu anda unun diğer malzemelerle tamamen karıştırılmasına gerek yoktur.

Tencereyi ateşten çıkarın ve fazla karıştırmadan hamur haline gelene kadar karıştırmaya devam edin.

Isınmasına izin verilen hamurun üzerine yumurta sıvısını azar azar ekleyin. Tahta bir spatula ile sürekli karıştırın. Hamur yumuşak ve pürüzsüz hale geldiğinde ve hamuru topladıktan sonra ters bir üçgen haline gelir ve 3 saniye içinde tencereye geri düşebildiği zaman yumurta sıvısı eklemeyi durdurabilir (bazen biraz yumurta sıvısı olacaktır).

Küçük tencereyi streç filmle örtün ve 30 dakika bekletin.

Folyoyu fırın tepsisine yayın ve ince bir tabaka tereyağı ile kaplayın. Hamuru bir krema poşetine koyun ve bağlı 4 küçük topu fırın tepsisine sıkın. Veya uzun bir şeridi sıkın.

Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Şişlerin yüzeyine su püskürttükten sonra fırına koyun ve 20-30 dakika renkleninceye kadar pişirin.

Çıkardıktan sonra soğumaya bırakın. Kestikten sonra, alt yarısına çırpılmış krema veya krema sosu sıkın, üst yarısını eritilmiş çikolata ile kaplayın ve pufun alt yarısını kapatın.