Malzemeler
Sade un
400 g
Takviyeler: yağ, tuz, 3/4 çay kaşığı, kabartma tozu, 2,5 çay kaşığı, 1 çay kaşığı soda
Sağlıklı kızarmış hamur çubukları nasıl yapılır 1 Tüm kuru toz malzemeleri eşit şekilde karıştırın.
2 Bir kar tanesi şekli oluşturmak için ılık suyla karıştırın Su miktarı normal buharda pişirilmiş çöreklerden biraz daha fazladır.
3 Bir ekmek makinesine koyun ve pürüzsüzce yoğurun ve glüten oluşturun.
4 İki elinizle biraz salata yağını batırın, hamur karıştırıcısından hamuru kazın, yağlanmış hamur masasına yerleştirin ve dikdörtgen bir hamur bloğu açın, sonra yumruğunuzu hamur bloğu üzerinde yuvarlamak için kullanın. Eskidiğinde çınlaması için 2 ila 3 kat halinde katlayın, yasaya göre üç kez tekrarlayın ve ardından erişteleri düzgünce istifleyin ve düz bir kaba koyun. Altı saatten fazla bir süre plastik bir örtü veya nemli bir bezle örtün.
5 Hamuru tavadan çıkarın, hamur masasına koyun, iki elinizle gerdirin ve oklava kullanarak 8 cm genişliğinde ve 1 cm kalınlığında bir şerit haline getirin.
6 Ardından 2,5 cm genişliğindeki kütükleri kesmek için bir bıçak kullanın.
7 Tencereye salata yağını dökün ve% 60-70 sıcakta ısıtın.
8 Üst üste binen iki boşluk alın (kenarlar her iki yanda), boşlukların ortasına parmaklarınızla veya bir bıçağın arkasına bastırarak iki boşluğun birbirine yapışmasını sağlayın, ardından boşlukları iki elinizle tutun ve yavaşça gerin.
9 Şeridin orta kısmını önce tavaya koyun, ardından uçlarını yerleştirin, kızartırken çubuklarla çevirin.
10 Kalem oldukça dolgun ve altın rengi olana kadar kızartın, ardından yağı boşaltın. Bir tabakta servis yapın ve servis yapın.
-
- Küçük soğuk yemek
-
- Patatesli Kızarmış Dana Erişte
-
- Sosis ve Salatalık
-
- Karidesli Patatesli Rulo
-
- Haşlanmış tavuk
-
- croquettes
-
- Sote kereviz
-
- Patates ve Mısırlı Haşlanmış Domuz Kaburga
-
- Sirke rendelenmiş patates
-
- Lahana Turşulu Kızarmış Kanatlı Fasulye
-
- Lotus kökü omurga çorbası
-
- Kızarmış Domuz Kaburga
