Malzemeler
Ön bacak eti
2400 g
kılıflar
1
Aksesuarlar 40 gr tuz 40 gr bal 60 gr zencefil suyu 30 gr sarımsak 2 tatlı patates nişastası 60 gr karabiber tozu 10 gr beyaz biber tozu 2 gr hafif soya sosu 2 yemek kaşığı yağ tüketimi 4 yemek kaşığı kırmızı şarap 80 gr
Sarımsaklı sucuk nasıl yapılır 1 Ön bacaktan kıyma
2 Bal, tuz, şeker, karabiber, beyaz biber, karışık
3 Bir mutfak robotu ile zencefil ve sarımsağı püre haline getirin
42. ve 3. adımları et püresine dökün, kırmızı şarap, hafif soya sosu ve sıvı yağ ekleyin
5 İyice karıştırın ve nişasta ekleyin
6 Sonra iyice karıştırın, çırpın ve et yapışkanlaşana kadar karıştırın
7 Gövde lavmanın içinde
8 Et hamurunu kasaya dökmek için sosis doldurucuyu yavaşça sallayın
9 Doldurduktan sonra, her seferinde bir ip ile düğüm atın
10 Havalandırılmış bir yerde asın, 24 saat boyunca havada kurutun, ortada bir kez çevirin, kırışıklık efekti istiyorsanız, 48 saat hava ile kurutabilirsiniz.
11 Kürdan ile küçük gözleri bağırsaklara dikip tencereye koyun.
12 Tencereyi kapatın, 30 dakika buharlayın, çıkarın
13 Demir tavaya bir parça beyaz kağıt koyun
14 Bir kaşık şeker koyun ve rafa koyun
15 Buharda pişirilmiş bağırsakları koyun, kapağı kapatın, 2 dakika yüksek ateşte sigara içtikten sonra 3 dakika daha kısık ateşte çalıştırın
16 Sigara içtikten sonra çıkarın
17 Dilimle ve servis yap
-
- Kıymalı Yeşil Soğanlı Rulo
-
- Mor Tatlı Patates Tremella Lily Şurup
-
- Deniz Ürünleri Risotto
-
- Soğuk yuba
-
- Acı Kabak Kızarmış Yumurta
-
- Doğumgünü pastası
-
- Vejetaryen Kızarmış Pleurotus eryngii
-
- Haşlanmış patlıcan
-
- Siyah Susamlı Cevizli Rulo
-
- Buharda pişmiş sarı yüzgeçli balık
-
- Lahana turşusu ile haşlanmış kuzu pirzola
-
- Soslu glüten sarılı et
