Ev yapımı yıkanmış glüten - Yemeği
Ana malzemeler
- Sade un Doğru miktar
- Su Doğru miktar
- Maya Doğru miktar
- Orijinal Damak zevki
- buhar Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 ve pürüzsüz bir hamur.
-
2 Küvete su ekleyin ve hamuru yoğurun.
-
3 Nişasta suda yıkanıp eriyecek ve su yapışkan hale gelecektir.
-
4 Nişasta suyunu dökün ve suyla ovalamaya ve yıkamaya devam edin.
-
5 Hamur, yoğurma işlemi sırasında parçalanacaktır. Yıkamaya devam etmekte sorun yoktur ve daha sonra bir topun içine yapışacaktır.
-
6 Su ekleme yıkama adımlarını tekrarlayın ve nişasta suyunu dökün, su daha berrak ve berrak hale gelecektir.
-
7 Su berraklaşana kadar yıkayın, geriye yalnızca bir glüten kütlesi bırakın.
-
8 Geçici olarak glüten kullanılmayacaksa, suya batırın ve buzdolabında saklayın.
-
9 Glüten hamuruna uygun miktarda maya tozu ekleyin, yoğurun ve yarım saat mayalayın.
-
10 Gluten topunu yağlanmış ızgaranın üzerine düz bir şekilde yayın.
-
11 Bir tencerede kaynar suda 20 dakika buharda pişirin.
-
12 Buharda pişirilmiş glüteni çıkar.
-
13 Küçük parçalar halinde kesin.
-
14 Tabağa koyun ve glüten hazır!
-
15 Shaanxi ünlü tabak-fasulye filizi ve gluten, restoranda yüksek tıklama, ekşi bir meze.
