Malzemeler
ot sazan
1 parça
Takviyeler: yağ, tuz, kuru nişasta, limon suyu, zencefil, yeşil soğan, yemeklik şarap
Şakayık filetosu nasıl yapılır 1 Önce ot sazanı kesin, başını ve kuyruğunu çıkarın ve balığı dilimlemek için bıçak kullanın
2 Bıçağı balığın kuyruğundan alın ve balığı çapraz olarak filetolara ayırın.
3 Kesilmiş balık filetolarını bir leğene koyun, taze soğanı dilimlere ayırın, zencefili dilimleyin ve balığa ekleyin. Tabanı marine etmek için uygun miktarda pişirme şarabı, tuz ve biraz limon suyu ekleyin.
4 Aşağıdan yukarıya dönmek için yemek çubuklarını kullanın, hafifçe karıştırın ve yarım saat marine edin. (Dairesel hareketlerle karıştırmayın veya ellerinizle tutmayın, aksi takdirde balık jelleşir ve yapışkan hale gelir)
5 Kurutulmuş nişastayı önce filtre kaşığına koyun ve doğrama tahtası üzerinde eşit şekilde süzün. (Çünkü elle yayılırsa pürüzlü olacaktır, bu çok uygundur)
6 Marine edilmiş balık filetolarını yayın.
7 Balık filetosunun yüzeyinde bir nişasta tabakası elemek için filtre kaşığını tekrar kullanın. Bir süre sonra balık etinin yüzeyi hafif nemliydi. Bu sırada nişasta balık filetosuna sıkıca yapışacaktır.
8 Tencereye uygun miktarda yağ dökün, yağ% 60-70'e ısıtıldığında balık filetolarını parça parça ekleyin. Balık olgunlaşana kadar kızartın ve kontrol etmek için yağı alın.
9 Tavadaki yağı tekrar tütsüleyene kadar ısıtın, balığı ekleyin ve yüzey altın rengi olana kadar tekrar kızartın, kuru yağı alın.
10 Kızarmış balık filetolarını doğrudan masanın üzerine koyun, ardından en sevdiğiniz sosun bir tabağını ayarlayın ve tüketilmesi için batırın
11 Haşlanmış domates suyunu "şakayık filetosu" üzerine de dökebilirsiniz.
-
- Soğuk Domuz Jeli
-
- saozi erişte
-
- Dört renkli tavada kızartma
-
- En İyi Çorba
-
- Soslu Kızarmış Kalamar
-
- Soğuk tavuk ayağı
-
- Derin yağda kızartılmış deniz istiridyeleri, çinko takviyeli gıda
-
- Domates dana çorbası
-
- Tatlı ve Ekşi Domuz Eti
-
- Sos sokması
-
- Yeşil biberli tavada kızartılmış sığır eti
-
- Kereviz Etli Çörek
