Kremalı Sandviç Ekmek - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın, ayrı ayrı tartın ve yumurta ile sütü karıştırın.
Tereyağı hariç tüm ekmek malzemelerini karıştırın ve daha pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ekleyin. Hamuru yoğurmaya devam edin.
Genişletme aşamasına yoğurun, film çıkar. Not: Hamur yüksek su içeriğine sahiptir, yapışkan olduğu için çırpma sırasında erişte tankının duvarına yapışacağından bu süre içinde iki kez sıyrılması gerekir, lütfen sabırlı olun. (Kullandığım şef makinesi)
Kapatın ve iki katı boyuta getirin.
Fermantasyon tamamlandı.
Hamuru çıkarın, elinizle düzleştirin ve oval bir parça haline getirin.
Yukarı ve aşağı istifleyin. Ellerinizle hafifçe düzleştirin.
Tekrar her iki ucundan katlayın. Son olarak kare olabilir.
Düz tarafı yukarı bakacak şekilde ters çevirin ve 15 dakika daha uyanın.
Uyanık erişteleri kare şeklinde rulo haline getirin ve fırın tepsisine koyun (23 cm İkinci fermantasyon yaklaşık 30 dakikadır. (Zamanı uzatmak soğuktur) Ayrıca fırını önceden ısıtın. Fırınımın beklenen sıcaklığa ulaşması için 15 dakika önceden ısıtılması gerekiyor.
Fermantasyon tamamlandı.
Yumurta sarısı yumurta sarısını sıvı hale getirmek için biraz su
Yumurta sarısı sıvısını fırçalayın, 180 derece önceden ısıtılmış fırına koyun, orta ve alt katlar için yaklaşık 35-40 dakika (fırına bağlı, fırın sıcaklığı düşükse ek süre gerekiyor, Siemens fırınım 180 derece 40 dakika doğru)
Yüzey kahverengimsi kırmızı olduğunda kalay folyo ile kaplayın. Benimki 20 dakikalık bir renk.
Fırından çıktıktan sonra kalıbı sallayın ve hemen boşaltın Oda sıcaklığında doğal olarak soğumasını bekleyin Torbayı doldurmadan önce iyice soğumasını sağlayın.
kalınlık.
Çırpılmış kremaya şeker ekleyin ve çizgiler görünene kadar çırpın.
Sıkma torbasına koyun
Ekmek ikiye bölünür ve sonra ortadan kesilir.
Krem şantiyi sıkın ve sıkın ve yiyin.
Fotoğraf çekmek için onları küçük parçalara ayırdım. Kahvaltıda sütle mükemmel uyum sağlar.
Bunu da böyle yiyebilir, beğendiğiniz bir şekle bölerek, krem şanti sıkıp taze çırpılmış krema yemeniz tavsiye edilir. Ayrıca bu beslenme şekli nispeten temizdir. Fotoğraf çekmek için krema parçalara ayrılırken dağınıktı.
Doku kes. Amatörümde üç yıldan fazla bir süredir yemek yapıyorum ve özetlediğim tarif, tadı güzel ekmek yapabilir , ama sonuçta profesyonel değil.Haha herkese hoş geldiniz ???
