g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

[Çin Tostu] Matcha Ballı Fasulye Aromalı - Yemeği

Mianmianmian bunalmış yumuşak bir kızdır. Serbest bırakıldığında onu tutamazsınız. O (_) O haha ~ Bugün yaşlanmasını geciktirmek için bir Çin tarifi kaydedeceğim , Tadını koru ( - ) VKey noktası hızlı bir el, bir şey var mı? Ofis çalışanları için zamandan tasarruf edebiliriz, kükreme ~ Sanneng 450g tost kutusu 2 parça Orta hamur Islak malzeme: Yumurta 65 g Su 150-158 g Kuru malzemeler: Yüksek glüten unu (Tomizawa Hokkaido) 300 gram Düşük glütenli un (Tomizawa Hokkaido) 50 gram tuz 4g Taze Maya (Kırlangıç) 18 g Matcha tozu (Aolan) 10 g Ana hamur Islak malzeme: Süt 80 g Kuru malzemeler: Yüksek glüten unu (Tomizawa Hokkaido) 100 gram Düşük glütenli un (Tomizawa Hokkaido) 50 gram süt tozu 24 g Şeker (Kore toz şekeri) 90 g tuz 2 g Tereyağı (Başkan) 64 g Bal fasulyesi 60 g

İlk olarak orta tip hamurun tüm malzemelerini pişirme makinesine koyun ve hamur pürüzsüz olana kadar karıştırın, buzdolabında mayalanana kadar (5 °) ve hamur 2,5 kat daha büyük olsun.Süresi 17 saatten fazla Lütfen 48 saati geçmeyin.

1) Hamurun ısıtılmasına gerek yoktur.Doğrudan küçük parçalara bölünür ve ana hamur dışındaki malzemelerle karıştırılır (tereyağı ve bal fasulyesi hariç) Pişirme makinesinin birinci veya ikinci dişlisi kuru toz kalmayıncaya kadar karıştırılır ve daha sonra orta-yüksek dereceli hızlı bir şekilde çekilip çıkarılabilir hale gelir. Kalın film (yedi noktalı film) belirli bir kalınlığa sahiptir ve delik düzgün değildir 2) Daha sonra oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını ekleyin ve görünmez hale gelene kadar karıştırın, yüksek devirde açmaya devam edin ve eldiven filmine bakmaya devam edin (yani kırılması kolay olmayan sert ve şeffaf bir film çekebilirsiniz ve deliğin kenarı tırtıklı değildir) 3) Hamur yoğurulduktan sonra bal fasulyesini ilave edin ve bir dişli çarkı çalıştırın ve eşit şekilde karıştırın.

Ana hamuru çıkarıp oda sıcaklığında 30 dakika dinlendirin.Çıkartın ve tartın. 6 parçaya bölün, yuvarlaklaştırın ve 15-20 dakika dinlenin Hatırlatın: Hamurun yüzeyinin kurumasını önlemek için plastik sargıyla kapatmayı unutmayın. Kullandığım plastik prova kutusunun kapağı var ~ (* ^ ^ *)

İşte bölünmüş hamurun yeni bir fotoğrafı (sabun numarası)

Rahatladıktan sonra küçük hamuru açın, hafifçe vurun, küçük baloncuklara basın ve ardından 2-2,5 tur açın.

Yan fotoğraf \ (^ o ^) / ~ Bir rulo tamamlandıktan sonra, streç film ile örtmeye devam edin ve 10-15 dakika prova yapın

İkinci kez döndürün, egzozu hafifçe vurarak ters çevirin, 2,5-3 kez daire içine alın

Kaç tur tur attım? Dizzy.jpg

Rulo bittikten sonra bir seferde tost kalıbına koyun.Hoooo o (* ^ ^ *) o Her iki tarafına ve sonra ortaya koymaya alıştım

İkinci atış için, ikinci atışımın sıcaklığı 32 ° ve nem oranı 80 °. Kışın fermantasyon süresi yaklaşık 90 dakikadır.

1) Fırını fermantasyondan son yirmi dakikaya kadar 200 ° sıcaklıkta önceden ısıtın 2) İkinci tost Ağustos ve Eylül aylarında dağıtıldıktan sonra fırına gönderilir ve ardından yaklaşık 10 dakika 190 ° 'de pişirilir. 3) Tostun yüzeyi renklendirilmiş ve kalay folyo ile kaplanmış ve pişirmeye devam etmek için sıcaklık 180 ° döndürülmüştür. 4) Tüm işlem süresi 40-45 dakika içinde kontrol edilir 5) Her fırının sıcaklığı farklıdır, lütfen zamanı kendiniz kontrol edin, benimki Ande ankastre fırın 6) Tost fırından çıkarıldıktan sonra, lütfen kuvvetlice çalkalayın ve ardından hızlıca açın ve soğutmak için ızgaranın üzerine koyun.Bir torbaya koyun ve el sıcaklığında kapatın.