Kızılcık Peynirli Sufle Ekmeği - Yemeği
En az üç saat önceden, erişte malzemelerini kuru toz kalmayıncaya kadar karıştırın, üzerini örtün ve fermantasyon için bekletin.
Hamurda çok fazla kabarcık olduğunda ana hamurun tüm malzemelerini karıştırın ve hamuru yoğurun
Hamuru tam olarak yoğurun, yani film çekilebilir ve deliğin kenarı pürüzsüzdür.Hamuru kapatın ve fermantasyon için bekletin
Boyutun 1,5 ila 2 katı kadar fermente edin, havayı alın ve yaklaşık 50 gram hamur şeklinde kesin
Plastik sargı ile örtün ve kanıt için bekletin
Hamur kabartıldığında, dolguyu yapın, krem peyniri beyaz şekere ekleyin, şeker görünmeyene kadar karıştırın, ardından yumurtaları ekleyin ve birleşene kadar çabucak çırpın, ardından mısır nişastasını ekleyin ve parçacık kalmayıncaya kadar karıştırın.
Kızılcıkları ekleyin ve iyice karıştırın, süt tozu ekleyin ve hafifçe karıştırın. Doldurma hazır
Hamuru alın ve sıkın, yaklaşık 30 gram dolguyu paketleyin, ağzını kapatın ve yuvarlayın.
İkincil fermantasyon için ılık ve nemli bir yere koyun (38 derece nem% 80)
İki katına çıktığında fırını önceden ısıtın ve 11 dakika boyunca 200 dereceye kadar ısıtın.
Yemeye başladı
