1. Tüm malzemeleri hazırlayın, kabak çekirdeğini ve kabuğunu çıkarın ve yıkayın.
2. Kabak dilimleri
3. Kabağı bir tencerede buğulayın, ezin, yapışkan pirinç unu ve beyaz şekeri ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
4. Kabak püresini bir top haline getirin, bisküvinin ortasına koyun ve bisküviyi diğer tarafa yerleştirin, hafifçe bastırın ve ardından daireyi susamla kapatın.
5. Bitmiş balkabağı turtasını bir kenara koyun, tencereyi çalıştırın ve yağı içmeden önce ısıtın, pişirebilirsiniz.
6. Tüm süreç boyunca düşük ısı, genellikle ters dönerek, renk öncekinden bir derece daha koyudur, potun dışında olabilir.