Kızartılmamış balık aromalı patlıcan - Yemeği
İki patlıcan yıkayın
Soyulmuş
Suyu kes
Doğru miktarda domuz köpüğü hazırlayın
Yeşil soğan, zencefil ve sarımsak, biraz daha sarımsak
Yeşil ve kırmızı biberleri küp küp doğrayın (kırmızı biber rengine uygun, bırakmadan bırakabilirsiniz), yeşil soğanı kıyın
Suyu ayarlayın, bu adım çok önemlidir, bir kaşık sirke, bir kaşık şeker, bir kaşık pişirme şarabı, bir kaşık soya sosu, beş kaşık su (yaptığımda çok fazla patlıcan aldım, bu yüzden çeşninin miktarına bağlı olarak her çeşniden bir buçuk kaşık kullanıyorum. Garnitürler, oranı değiştirmeden bırakın)
Patlıcan kontrollü su giderme
Tencereye yağ ekleyin ve eti karıştırarak kızartın
Doğranmış yeşil soğanı, zencefili ve kıyılmış sarımsağın yarısını ilave edip soteleyin
Bir kaşık dolusu Pixian fasulyesi ezmesi ekleyin
Kırmızı yağı elde etmek için kısık ateşte karıştırarak kızartın
Patlıcanı orta ateşte indirin ve eşit şekilde kızartın.
Sosu dökün
Üç veya dört dakika kızartın
Kıyılmış sarımsağın diğer yarısını ekleyin
Yeşil kırmızı biber ve doğranmış yeşil soğanı ekleyip iyice karıştırın
Servis yapmadan önce su nişastası, bir kaşık nişasta + dört kaşık su, yemek kaşığı
