Tuzlu Yumurta Sarısı Patlıcan - Yemeği
Tuzlanmış yumurta sarısı tencerede buharda pişirilir, bir yiyecek saklama poşetine konur ve bir bıçakla ezilir veya basitçe ve kabaca doğrudan çizilir ve kullanım için kırılır. Yeni bir çeşit olduğu söylenen bu çiçek patlıcanı gördüğüm için aldım çok güzel, bayanlar ! Güzel şeylere karşı her zaman direnç yoktur. Soruyu atlayın Konuya dönün, sadece normal patlıcan kullanın.
Patlıcan parçalara ayırın ve daha sonra kullanmak üzere nişasta ile kaplayın. (Kesitler halinde kesin ve bir gıda saklama torbasına koyun, uygun miktarda nişasta ekleyin ve eşit şekilde sallayın. Bu yöntem basit ve pratiktir.)
Sıcak bir tavaya yağı ekleyin ve nişasta patlıcan ekleyin
Yüzey hafif sarı olana kadar kızartın, sonra kaldırıp kenara koyun.
Yağı sıcak bir tavaya dökün ve tuzlanmış yumurta sarısını karıştırıp kavurun, biraz su ekleyip eşit şekilde karıştırıp bir süre karıştırdıktan sonra biraz tuz ve şeker ekleyin, (tuzlanmış yumurta sarısının üçte biri boşaltılır ve son aşamada patlıcan dökülür) Kızarmış patlıcanı wok yöntemine (patlıcanı spatula ile kırmak kolaydır) dökün, böylece tuzlanmış yumurta sarısı eşit şekilde kaplansın, üzerini kapatın ve lezzetli olana kadar pişirin.
Tencereye başlayın ve tuzlu yumurta sarısını tabağa dökün, iki kase pilavımı bırakın !
