Kanton mutfağı tatlı ve ekşi iştah açıcı balık - Yemeği
Baharat: domates sosu, istiridye sosu, şeker, soya sosu, mısır nişastası
Bir kase suya domates sosu, istiridye sosu, şeker, hafif soya sosu, mısır nişastası ekleyin ve iyice karıştırın
Balıkları yıkayın ve suyu emmesi için çapraz olarak kesin.
Tuzu eşit olarak yaydıktan sonra mısır nişastasını uygulayın.
Suyu kaynatın, yağı tavaya koyun ve en azından biraz duman için yakın.Balığı dikkatlice ekleyin ve her iki tarafı da altın sarısı olana kadar kızartın.Kızgın olmaktan korkuyoruz ve çok eski kızartmamaya çalışıyoruz.Aslında kızartıldığında daha lezzetli oluyor
Zencefilli sarımsak ve Ju 2 çeşnisini ekleyin ve yarım kase su ekleyin (bugünün balığı biraz büyük, yaklaşık 2 kedidir ve pişirmesi uzun sürer. Yarım kase su eklerseniz, su miktarı balığın büyüklüğüne ve pişirme süresine bağlıdır. Uzunluğu ayarlayın)
Bir kapakla örtün ve orta-yüksek ateşte pişirin, yaklaşık 10 dakika sonra karabiber serpin (baharatlı seviyorsanız biraz darı biberi ekleyin)
Suyu toplayın ve maydanoz ve arpacık soğanı ekleyin, kapağı kapatın ve hemen açın.
Tatlı ve ekşi güzel mezelerdir ve baharatlıları seversiniz.
